這種茶雖不起眼，卻是夏日清熱解毒的良方

記憶中的夏日，是青蔥的樹木蒸騰著太陽的熱氣，上學路上的大馬路曬得發白。

每每放學歸來，母親總會給涼過的胎菊茶放上三顆冰糖，一口喝完這杯胎菊茶，清甜而又飽含幸福。母親常說，夏日喝菊花茶可以清熱解毒，清肝明目，喝了對身體好。那時候的自己，並不懂得清熱解毒的含義，只知道那清甜的胎菊茶特別特別好喝。

時隔多年，母親節臨近，再想起這番兒時回憶，便想為大家推薦胎菊茶。它雖然很不起眼，卻是夏日裡清熱解毒的良方。

常飲花茶雖然不能治癒大病，卻能以茶湯的形式改善人體機能，對抗時光的無情侵蝕。

胎菊，杭白菊中的上品。

說到杭白菊，你可能就聽說過了。其實胎菊也是杭白菊，只不過杭白菊還在「娘胎」里的時候，即花瓣微微張開，就採摘下來了，經過蒸制、烘焙、乾燥就成了胎菊。

花瓣未完全張開，就意味著菊花品質更為新鮮純凈，花瓣也會更加完整，具有獨特的味道．且產量稀少而頗為珍貴，因此是杭白菊中的上品。

桐鄉，胎菊的地理標誌範圍。

桐鄉是典型的江南水鄉。桐鄉市是浙江省嘉興市下屬的一個縣級市，地處杭嘉湖平原腹地，綿延的大運河、肥沃的土壤孕育了桐鄉悠久的歷史文化， 素有「魚米之鄉、絲綢之府、百花地面、文化之邦」的美稱。

桐鄉是杭白菊的原產地，種植歷史源遠流長。明末清初桐鄉著名學者農學家張履祥，在其著作《補農書》中就有記載。早在300多年以前，桐鄉人即以種菊為業，不斷積累種菊經驗，並將白菊作為商品菊進行栽培。

產自嘉興，為何冠以杭州之名？

前面有提到，胎菊是杭白菊的一種。既然原產桐鄉，為何冠以「杭」字之稱？古代的時候，桐鄉交通不便，信息閉塞，當時產的菊花，大都通過安徽茶商轉手銷往外地。茶商為利用杭州的知名度，常將桐產菊花冠以「杭州」之名，久而久之，便形成「杭白菊」之名。

最好的東西，留給我們最愛的人。

皮脆肉嫩的大雞腿，西瓜最中間的那一口，煮好的甲魚的裙邊，以及掰開螃蟹滿滿的蟹膏

。

如果有人全都留給你，說明他愛你。

而這些，你熟悉嗎？父母

給予他們全部愛，我們應該用美好的東西去回饋。

就像胎菊。胎菊含有揮髮油、黃酮類、氨基酸以及其他微量元素等等，其中的黃酮類化合物能夠清除經自由基和超氧陰離子，發揮出抗氧化的能力。

在外面好好拼搏的同時，也要照顧好自己。

其實，不僅可以送給媽媽，還可以送給自己。胎菊對

天天對著電腦，經常加班熬夜

的上班一族非常好，我們都知道胎菊具有

散風清熱、平肝明目

之功效，一定程度上可以舒緩眼睛疲勞，減輕電腦輻射對眼睛的傷害。

而且平時飲食習慣不好，喜歡吃香的喝辣的，非常容易上火，喝胎菊就對了。

胎菊性甘、微寒，有解熱、抗菌的作用。《本草綱目》記載其補水制火，益金平木，火降熱除。

跟茶葉一樣，胎菊也分等級。

要了解胎菊的品質，先要了解胎菊製作過程中容易出現的兩種次品。蒸制時間不到，沒有蒸熟，曬後花瓣邊緣發黑的，叫做生花。蒸制時鍋中水過多，經水燙後，曬後成褐色的，叫做燙花。

特級：花型完整，花瓣厚實，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花、湯花。

一級：花型基本完整，花瓣較厚實，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以內。

二級：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內。

手把手，教你挑選胎菊。

認準產地。

上好的胎菊，自然是原產地桐鄉的，外地也有很多冒充桐鄉胎菊的菊花，一定要看清產地。

看花瓣。

胎菊是微微張開花瓣的菊花製成的，花瓣一般比緊緊包住它的花蒂要短一點，或者差不多長度。如果花瓣過長，說明菊花已經開放了，不能算真正的胎菊。

看顏色。

新鮮的胎菊是花瓣潔白、花蕊金黃的，製成的胎菊因為蒸制烘焙，變成了通身金黃色。上好的胎菊顏色純凈、均勻，而劣質的菊花則色澤花雜，有褐色、黑色的花朵混在其中。

看顆粒。

好的胎菊顆粒飽滿緊圓，捏起來紮實有質感。而劣質菊花顆粒變形，輕飄，捏起來粗松。

聞香氣。

胎菊細嫩，入水極鮮。聞起來感覺有一絲涼意，馨香怡人，帶有花蜜的甜味，純凈而新鮮。劣質的胎菊則會帶有生青味、悶味等令人不愉快的氣味。

嘗滋味。

胎菊喝起來清甜，有類似綠茶的鮮爽口感，滋味悠長，口腔里留香很久。劣質菊花滋味單薄，或有焦火味等異味。

夏天到了，給父母備點胎菊，清熱解毒之效可伴他們安然度夏！

夏天到了，給對著電腦的親友備點胎菊，清肝明目之功可伴他們

舒緩眼睛疲勞！

胎菊，

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