獐肉怎麼做比較營養美味 你要知道

對於獐肉很多人可能不是很清楚，因為獐肉在我們生活中並不是很多見，但是這種肉卻是非常有營養價值的，而且獐肉的做法有很多，那麼獐肉怎麼做比較營養美味呢？很多朋友都不了解，今天小編將為大家介紹關於獐肉的美味做法，希望能給各位提供一些製作獐肉方面的參考。

獐是小型鹿科動物，又稱牙獐、河麂。兩性都無角，雄獐上犬齒髮達，突出口外成獠牙。獐肉性溫熱，而且又屬發物食品。獐肉有非常顯著的藥理作用，用於補虛；祛風。主治外病虛損；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛。

獐肉的做法：

主料：一斤獐肉、一百克水發口蘑。

調燒：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、薑片。

製法：

1、先把獐肉洗凈，放入沸水鍋中悼一下，洗去血污切塊。水發口蘑去雜洗凈切片。

2、鍋燒熱，放入獐肉煽炒，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入精鹽、味精、蔥、姜和適量水，武火燒沸，改為文火燉至肉將熟，加入口蘑繼續燉至獐肉熟爛，撒入胡椒粉，出鍋即成。

功效：吃獐肉的這道菜譜可以補益五臟、祛風、散血熱、解毒，尤其適合久病虛損、腰腿痹痛、營養不良等病症患者經常食用。健康人食用更能滋補強身，預防病症。

以上介紹的關於獐肉的做法大家可以試一試，根據以上的方法逐步的進行製作，掌握好每個環節，就可以做出美味又營養的獐肉菜譜，但是獐肉的選擇一定要新鮮，而且雖然獐肉營養較為豐富，也要看個人的體質，如果屬於三高人群的話，那麼對於這種肉類應該要盡量的少吃。

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