如何挑選優質的小米來食用

在生活中，我們對於小米這樣的食物都是不能少的了吧，這是非常好的食物了，對於很多人來說都是很喜歡吃這樣的食物了，而且小米的確是很不錯的了哦，到那時很多人雖然經常吃小米了，但是卻不知道小米應該怎麼挑選了，下面就讓我們看看吧。

聞味道：如果是優質黃小米的話聞起來應該具有清香味而無其他異味，嚴重變質的黃小米聞起來會有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味，而且用手捻易成粉狀且碎米多。

看顏色：正常的黃小米顯淡淡的黃色，不會特別均勻油亮，而且黃小米中的黃色見光會分解，放置時間長的陳米往往會因脫色而顏色發白。如果黃小米的顏色看上去非常均勻且呈明亮的焦黃色，這就要提防是否為染色小米了。

用手摸：市場上也會有染過色的黃小米出售，染色是指黃小米發生霉變失去食用價值，投機商將其漂洗之後再用黃色素進行染色，使其色澤艷黃從而矇騙購買者。用手抓一把黃小米，優質的黃小米應該流散性、乾燥性強，像沙子一樣流下來，而染過色的黃小米摸起來會有些髮油發黏。

小米的營養價值豐富，含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等多種營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。小米的蛋白質含量優於大米，碳水化合物含量也高於麥和稻，用黃小米熬粥營養價值豐富，因為它不需要像其他穀物一樣要精製也就避免了許多維生素和無機鹽的流失，因此我們就要注意了，對於小米這樣的食物就不能錯過了哦，我們經常吃小米很有好處，我們大家是不能錯過的了，對於上面給大家介紹的這些挑選小米的方法就不能錯過了哦。

上面就給大家介紹了有關小米的情況了，可以發現小米的味道是很不錯的了哦，我們大家經常的吃小米很有好處，我們完全可以通過這些方法幫助我們更好的挑選優質的小米了，朋友們在生活中不要錯過了這樣的小妙招哦。

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