農村的「鐵掃把」可做菜，是困難時期的「憶苦飯」

在我國各地的農村，都可以看到這樣的植物，它們體型較大，長有很多細密的葉針，看起來就像一個個綠色的刺球。

每到它們生長的季節，農村人總會帶上鐮刀上山采割，它們的綠色條子捆綁在一起可以做成掃帚，因此被形象地稱作「掃帚菜」，也叫「地麥」、「鐵掃把」。

這種綠茸茸的球球很是漂亮，而且還有使用價值，因此深受農村人喜愛，掃帚菜很容易存活，全國各地都分布。

以前生活困難，一些人也用掃帚做菜，它們富含鉀元素，能有效地保養心血管，被稱作是「憶苦飯」。

很多人喜歡涼拌掃帚菜，非常美味，掃帚菜雖然可以做成掃帚，但是質地比較粗糙，適合清掃院子和公路，家裡的地板磚不太適用。

掃帚菜的種子叫「地膚子」，是一種常見的中藥，可治療小便不利，濕疹皮癢，它們能清熱下火，緩解胃部不適。