早起10分鐘，學我這樣做的疙瘩湯好吃還更營養，媽媽們記住了
疙瘩湯，應該是北方人最常吃的麵食之一吧。在南方，這樣的食物真的很少看見。只是自己開始學習做美食，才開始接觸到各地的麵食。而疙瘩湯從我第一次吃到以後，就特別喜歡上了。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯很適合早餐或者晚餐食用，因為麵食類容易消化。對於每天上班一族來說，早上這道10分鐘的麵食，也是最快速又營養的早餐選擇。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進食慾，又營養豐富、利於消化吸收。所謂"原湯化原食"，也充分說明了這一點。
【海鮮疙瘩湯】原料：褐麥麵粉150克 水200克 鹽2克 輔料：魷魚 黃花菜 蟶子。 做法：黃花菜切小段，魷魚去內臟去膜洗凈切段
蟶子用淡鹽水吐盡泥沙放入水中煮開取肉待用
燒開水，將魷魚圈燙下即可撈起
熱鍋倒入橄欖油爆香蔥白
然後放入其他的輔料
加入適量的水（水要稍微多一些）
然後準備疙瘩材料，用麵粉就好，我用的是更健康的褐麥粉
加入水攪拌到這個狀態
燒開後，將麵糊舀入（這個就是麵糊的狀態，舀起來快掉下來又不會馬上掉的狀態）
等麵糊都舀入了，先不要動，再次燒開後放入小油菜
翻拌下加入鹽，胡椒粉，喜歡的可以再加點雞精什麼的也成，如此一碗好吃又營養的快手早餐-疙瘩湯就做好了。
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