雞蛋增加心臟病風險？
謠言理由：蛋黃中含有大量膽固醇，會傷害心臟。
專家闢謠：很多人認為蛋黃當中含有大量的膽固醇會傷害心臟，但實際上人體自身產的膽固醇遠遠高於從食物中攝入的。膽固醇有兩個來源，一種是人體自產的，每天可以產大約1000毫克；另一種是從食物攝入的，約300-500毫克。一個雞蛋所含的膽固醇約200毫克；影響血液中的膽固醇水平的因素非常複雜。增加飲食中的膽固醇，對於血液當中的膽固醇含量，並不是一個非常重要的影響。事實上，蛋黃當中含有多種維生素和微量元素，還有一些其他有益於健康的成分，丟掉蛋黃實際上是丟掉了營養。
一些國外的研究發現，像哈佛大學在男性當中開展了8年的研究，發現每天吃一個雞蛋不會增加心血管疾病和腦卒中的風險。澳大利亞也推薦每周6個雞蛋應成為健康平衡的一部分。英國的《每日郵報》2009年也公布了英國心臟基金會研究的最新研究成果，每天吃一個雞蛋是安全的。
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