3款實用藥膳，緩解更年期癥狀

醫學認為，更年期綜合征是指婦女在月經期斷絕前後一段時間內由於卵巢功能衰退，雌激素分泌減少而引起的一系列生理和心理的改變，產生以植物神經功能紊亂為主的臨床表現。女性從月經初潮到完全停經，大約持續40多年的時間，所以正常女性的停經年齡應在55歲左右。但由於心理壓力和個體差異等種種原因，多數女性在40～45歲左右就開始出現了更年期現象。

女性進入更年期會出現陣發性煩熱、出汗、心慌心悸、胸悶、情緒不穩、易激動、身心疲憊、失眠多夢、月經紊亂等癥狀，嚴重的還會影響正常的工作與生活。在藥物治療上除少量補充雌激素外，尚未有特殊藥物能夠治療。

因此，中年女性應該在飲食中增加富含雌激素的食品如黃豆及其製品、玉米、胡蘿蔔、大麥、芝麻、櫻桃、燕麥、稻米、蘋果、椰果等食物，採用一些滋陰補腎，活血化瘀，調經理氣的中藥與食物合理搭配膳食，來調理體質。

可用一些中藥煮粥、泡水，或將其加入其他食物中食用，來減緩更年期癥狀。

中藥能緩解更年期癥狀已引起世界其他國家的關注和認可。德國科學家的研究就表明，當歸能抑制酪氨酸酶的活性，抑制黑色素的生成，可治雀斑、黃褐斑。葛根中富含黃酮類化合物，對雌激素有雙重調節作用，具有美體、養顏、調節內分泌等功效。

甘草提取物有雌激素樣作用，具有促進表皮發育，促進頭髮黑色素生成的功效，可防止頭髮乾燥、變白。藏紅花有「女性保護神」的美譽，對更年期綜合征、月經不調、失眠、煩躁等有很好的療效。

女性進入更年期並不可怕，除以平和、自然、樂觀的心態接受這種生理上的變化外，還應少吃高脂肪、高膽固醇的食物，而多吃一些瓜果蔬菜。日常可用10克左右的當歸、葛根或甘草煎水，代茶飲，能改善雌激素減少帶來的癥狀。

因甘草味甜，與當歸、葛根一起泡水飲用，可增加甜味。也可以取50毫克藏紅花泡水，每天早晚各喝一杯。或用葛根粉直接沖水服用。此外，還可取當歸10克洗凈，清水燉煮，取汁，在汁里放入100克粳米文火熬成當歸粥。也可取葛根粉30克，大米50克，把大米洗凈浸泡一夜，與葛根一同放入砂鍋，加水1000克，用文火煮成葛根粥食用。

更年期綜合征的個體差異很大，要辨證論治。下面針對個體差異再介紹三款緩解更年期癥狀的實用藥膳：

滋陰回春粥

組成 熟地20克，炒山藥10克，枸杞10克，山茱萸8克，鹿角膠10克，牛膝10克，粳米150克。

製作 將熟地、牛膝放入1000毫升水中煮開轉小火20分鐘後去渣留汁。加入炒山藥、枸杞、山茱萸、粳米一起煮熟成粥，放入鹿角膠燒開，放涼即可食用。

功效 滋陰補腎，填精益髓。適用於頭暈，脫髮，腰酸腿軟，自汗盜汗，閉經或月經量少等屬於腎陰不足的更年期綜合征。脾虛泄瀉者慎用。

舒肝調經粥

組成 大米200克，生薑兩片，柴胡10克，當歸10克，白芍10克，炒白朮10克，茯苓10克，薄荷3克，炙甘草8克。

製作 將柴胡、當歸、白芍、炒白朮、茯苓、薄荷、炙甘草用紗布包好放入清水中與大米同煮，粥將熟時放入生薑，粥熟即可食用。

功效 舒肝解郁，調節內分泌平衡。適用於肝氣不舒所致的心煩易怒、失眠健忘、食慾減退、月經不調等神經官能症、更年期綜合征。

止汗養顏湯

組成 甘草6克，浮小麥15克，麥冬10克，黃豆50克，海帶100克，雞腿一個，蔥薑末、食鹽、味精適量。

製作 黃豆挑選後浸泡發脹。海帶洗凈泡開，上鍋蒸10分鐘，放涼切絲。甘草、浮小麥、麥冬等放進紗布袋包好與海帶、雞腿、黃豆入砂鍋，文火燉煮至肉熟豆爛。將紗布袋取出扔掉，放蔥薑末、食鹽燒開，放味精即可食用。

功效 滋養肝血，補氣利濕，提高免疫力。適用於婦女悲傷欲哭、心悸、失眠多夢等為主要表現的焦躁型更年期綜合征。

作者：金吉玉

文章內容來源：《醫食參考》

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