以前幾分鐘就完事，吃了這個後重新找回了自信！
泥鰍是常見的水產類大眾食品，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，素有水中人蔘之美譽。有補中益氣、清利小便、解毒收痔、養腎生精功效。今天，小編就送給大家一個關於泥鰍的吃法！ 今天介紹這款泥鰍豆腐湯就是一道不僅味美，且搭配絕佳的湯品。泥鰍和豆腐的營養價值都很高，泥鰍肉質鮮嫩，更有"水中人蔘"之稱;豆腐富含蛋白質、氨基酸等，兩種食材中的營養素充分互補，使得菜肴的進補功效也跟著大大提高。男士常喝此湯，能收養腎生精之效。
泥鰍豆腐湯：
主料:泥鰍、豆腐、香菜、蔥、姜
調味料:白鬍椒粉1/4湯匙、料酒1湯匙、鹽適量
製作方法:
1. 洗凈宰殺好的泥鰍，氽水撈起;
2. 豆腐沖凈，切小塊;
3. 蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段;
4. 熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開後倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白鬍椒粉調味即可品嘗。
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