速凍食品可以常吃嗎 挑選速凍食品要注意什麼

很多家庭都會買部分速凍食品放在冰箱里以備不時之需，這些速凍食品不僅僅給我們節省了時間，同時讓我們對食物有了更多的選擇。雖然說速凍食品沒有市場上買的食物新鮮，但是速凍食品還是可以吃的，但是我們要把握好這個「度」。選擇速凍食品的時候應該注意哪些問題？挑選速凍食品有什麼方法呢？

挑選速凍食品要注意哪些方法呢？

1.選擇距離生產日期最近的速凍食品

儘可能地挑選距離生產日期最近的食品。因為離生產日期越近，食物的新鮮度就越高，營養素的流失也更少。

2.選擇有包裝和包裝完好的速凍食品

我們經常能看到很多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中。其中肉丸類的最為明顯。在賣肉丸的冰櫃周圍，很多人來來往往。大家走動的時候有不少灰塵和細菌漂浮到冰櫃中，這是很不健康的。另外，也要選擇包裝完好，食物完好的速凍食品，如果速凍食品袋子上破了口，或是食物之間發生相互粘連。這樣的食物不但吃起來口感不好，還可能缺乏應有的營養或感染細菌。所以購買速凍食品一定要細心選擇。

3.選擇大品牌的速凍食品

大品牌同時也意味著大廠家、大規模以及較為規範的生產操作設備。尤其對於速凍食品而言，還涉及到冷鏈運輸環節，因此只有做到生產和流通領域的規範化，才能做到入口安全化。

4.選擇表面是沒有冰霜和冰塊的速凍食品

冰凍食品如果在生產和運輸儲備過程中沒有經歷解凍的話，是不會有水生成的，因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現。只有在反覆地冷凍和解凍的過程中才會產生冰霜和冰塊，而且對食品營養也會有不同程度的損害，因此我們應該首選無霜和無冰塊的速凍食品。

5.最後注意購物順序，結算前再買速凍食品

許多人都會忽略這個細節，進超市後就選擇自己要買的速凍食品，結果逛了好久才離開超市。而速凍食品在超市的高溫環境中，溫度上升是很快的，這種環境下，就很利於細菌增長，還會造成營養素損失。還有一點大家要注意，速凍食品在速凍過程中並不能殺死細菌，只能抑制細菌的生長。所以速凍食物一定留到最後才買。另外盡量縮短回家路途時間，並且做到現買現吃，不要回家後進行重複冷凍保存。

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