九圖詳解蒜蓉烤茄子做法，比燒烤店好吃一百倍

一入夏就是燒烤加啤酒的季節了，蒜蓉烤茄子一直是很多人的最愛，每次點一條一定不夠吃，來分享個零難度的家庭做法，然後就可以在家吃個夠了，只要烤盤夠大，一次烤幾條都Ok，我家經驗是按人頭一人一條基本夠吃。按這個做法，從沒下過廚房的小白們也能烤出比燒烤店還棒的蒜蓉烤茄子哈！

來說說做法，雖然看圖就完全能懂。

製作過程：

1、茄子兩條（烤幾條自己說了算），洗凈，擦乾表面水分，放在鋪好錫紙的烤盤中，表面均勻薄薄刷上一層油。做這些之前記得提前把烤箱預熱200度。

2、茄子入烤箱烤30分鐘。

3、烤茄子的時間，來調醬汁。幾瓣大蒜去皮，切末，小紅椒切細細的紅椒圈。

4、3匙油，3匙生抽，1匙蚝油，半匙糖，2匙孜然粉，加入蒜末紅椒圈一起拌勻，即成醬汁。

5、烤好的茄子取出，用小刀輕輕劃開一道口子，不要劃太深，也不要劃斷兩頭，以免湯汁漏出。用刀尖把茄子扒拉開一點，讓更多茄子肉露出。

6、將調好的醬汁均勻淋在切開的刀口中，盡量鋪勻。繼續入烤箱烤10分鐘。

7、取出，撒上蔥花，即可食用。

小提示：

1、蒜切末，或直接壓蒜蓉都可以，看自己喜歡方便。

2、辣椒用量請按自己喜好調整。

3，醬汁調好後，可以先嘗嘗，根據自己口味再做調整。茄子烤得多的話，醬汁量也要根據實際情況調整。

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