培根和春筍，中西合璧的兩種食材，會擦出怎樣的火花？
培根燜春筍
春筍的鮮美眾所周知，炒制、熬湯都很美味，但你吃過用培根炒出來的春筍么？特別的中西合璧做法，帶你品嘗不一樣的春筍美味！
食 材
主料：
春筍 3根、培根 2片、蔥姜蒜少許
調料：
鹽、糖、味精、蚝油
步 驟
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STEP 01：處理食材
春筍去殼，削去老皮，切掉老根後切滾刀塊。
培根切粒，小蔥切段，大蒜切片，生薑去皮切末。
STEP 02：春筍焯水
水燒滾後加1勺鹽，下筍塊煮15分鐘後撈出瀝干。
STEP 03：炒制
熱鍋冷油下蔥姜蒜爆香，加培根和春筍翻炒。
用1勺蚝油、1勺鹽、半勺味精和半勺糖調味，加2勺水稍微燜煮。
小 貼 士
春筍要先過一遍開水，可以去掉草酸，盡量煮的時間可以久一些。
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