五彩飲食助防癌

俗話說：「民以食為天。」飲食是健康的基礎。中醫認為「葯食同源」，不同顏色的食物可以治療不同的疾病。食物有青、赤、黃、白、黑五色，不同顏色的食物對不同的臟腑有滋養作用，五色食物合理搭配，還能起到很好的防癌作用。

主要指綠葉蔬菜和瓜果，包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、綠豆、綠茶等。綠色象徵健康，中醫認為，綠色在五行中屬木，具有清熱、補肝養血、調節脾胃消化之功效。現代研究認為，綠色的食物都含有大量的纖維素，能清理腸胃預防便秘，減少直腸癌的發病風險。

赤色（紅色）食物：

主要包含胡蘿蔔、西紅柿、紅豆等。紅色象徵希望，中醫認為紅色於五行中屬火，入心經，具有補血、利尿、活血化瘀、促進心臟活動之功效。紅色食品富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵和部分氨基酸，還含有大量的抗氧化劑，能夠降低患上癌症等慢性疾病的風險。

主要指黃豆，包括豆類和豆製品，還有黃色的水果和蔬菜以及蛋類，如黃豆芽、小米、玉米、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。黃色象徵溫暖，中醫認為黃色於五行中屬土，入脾經，能補脾益氣，促進食物的消化和營養的吸收。黃色果蔬的優勢在於富含兩種維生素A、纖維素、果膠，能清除體內細菌毒素和其他有害物質，很好地保護胃腸黏膜，對於預防食管癌、胃癌、腸癌等疾患的發生有一定的作用。

白色食物：

包括山藥、白蘿蔔、銀耳、百合、茭白等。白色象徵純潔，中醫認為，白色於五行中屬金，入肺經，具有補氣、滋陰、養肺的作用。此類食品含有豐富的澱粉、糖分、蛋白質等，能夠為身體提供很多必要的營養物質，有助於提高機體的免疫力，預防腫瘤的發生。

包含烏雞、甲魚、墨魚、香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。黑色象徵沉穩，中醫認為黑色於五行中屬水，入腎經，有助提高與腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系統功能。其可調節內分泌系統，促進胃腸消化與增強造血功能，對延緩衰老也有一定功效。現代醫學認為，黑色食品不但營養豐富，且多有補腎、延緩衰老、烏髮美容等獨特功效。對於癌症患者而言，手術後以及化療、放療後吃些黑色食品，能促進機體免疫功能的恢復。