好吃易上手的山楂山藥糕

我們都知道，山藥既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有豐富的營養物質，還具有補脾養胃、補肺益腎的功效，同時還是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。 而為了更突出喜慶的色彩，我在表面上選用了酸酸甜甜的山楂，可別小看了山楂，它具有開胃消食，增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；而它的「酸」，可以幫助我們迅速消化。因為山楂中含有的粗纖維可促進腸蠕動，它還可以增加胃蛋白酶活性，其能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著；它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益，所以說山楂是女性朋友瘦身、減肥的良好伴侶， 將它們分別是蒸熟，煮熟後攪拌成泥，加入適量的吉士粉或奶粉調味（當然你可以不加，直接是原味），再將它分別鋪在容易脫模的模具中（我就用家裡現成的蛋糕模具），山藥泥鋪在底層， 上面鋪上山楂泥， 抹平後蒸熟；等待稍微涼點後再用心型的模具將它們刻好後擺放入盤中。 看，這道製作簡單，但能瘦身美容的幸運草甜品（山楂山藥糕）就做好了。 端上節日的餐桌，不僅漂亮又意義，而且吃多大魚大肉後幫助我們消化，可以暫時為享受美食找上「借口」， 是一道不可錯過的幸運甜品。

山楂山藥糕的做法小貼士

1. 山藥要選用鐵棍山藥，這種山藥比較粉；蒸時不用先去皮，這是為了避免手會癢；蒸好了再去皮，加入適量的糖， 牛奶和吉士粉一起攪拌均勻； 或奶粉，或芝士粉，口味可以根據個人口味選擇；2. 山楂很多人是用筷子從中間穿過去，我試了下，不能將其中的核完全去乾淨，所以還是建議用刀從中切開後再將去除核；去了核的山楂加入適量的冰糖一起煮至軟爛，再攪拌均勻；用冰糖能使顏色更亮麗；3. 在容器中抹層油是為了方便脫模，將準備好的山藥泥先鋪在底部，再將山楂泥倒入上面，將表面抹平， 放入鍋中蒸上五分鐘；拿出來放涼定型後，再用模具刻成需要的模樣。

天天美食

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