夏季兒童飲食要訣：養陽、健脾、化濕

《黃帝內經·四氣調神大論》指出：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根。」由此可見，古人早就指出了養生的首要原則是順時養生。夏季天氣下降，地氣上騰，天地之氣上下交合，植物開花結果，大自然呈現出一派欣欣向榮之象。即所謂「夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實」。人在氣交之中，故亦應之。那麼，兒童夏季的飲食調養有什麼要訣呢？怎樣才能做到順時養生呢？我們可以從以下幾點來著眼：

就陰陽而論，養陽為要

夏季天氣炎熱，腠理開泄，人體陽氣雖旺盛但易外越，尤其兒童為稚陰稚陽之體，故更應注意陽氣的保養。陽氣的保養，既不要使其過於發越，少吃辛辣溫熱的食物，如辣椒、肉桂、羊肉等；也不宜對其過於克伐，少吃寒涼苦瀉的食物，如冰激凌、冰鎮飲料和水果等。夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對減少，消化功能低下，故應忌滋膩厚味以防影響脾胃的運化功能。

以五臟而言，健脾養肺為主

夏令心火當令而內應於心，人體容易出現煩躁、易怒甚至口瘡等心火過旺的表現。苦入心，此時可以適當用些苦瓜、蓮子、淡竹葉、苦丁茶、蒲公英等以清心降火。但是，夏季相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強。天氣轉熱後，人體出汗多易丟失津液，中醫認為汗為心之液，天熱出汗較多可以大量消耗心陽，故清心火不宜過強、過久，尤其是兒童清陽易於發越而汗出，汗出尤多於成人，若汗出過多則應該吃些西洋參、麥冬、五味子、烏梅、醋等以益氣生津、斂陰止汗、酸甘化陰。另外，茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿、獼猴桃等酸味食物還有健胃消食的作用。

長夏屬土，主脾胃，與中醫五臟之脾臟相應，而脾惡濕胃惡燥，濕又有黏滯之性，故長夏多患脾胃病，脾臟升清降濁功能減低，出現食欲不振、乏力、腹瀉等癥狀。此時飲食應以清淡為主，還可以適當用些扁豆、茯苓、荷葉、薏苡仁、鯽魚、絲瓜、冬瓜等以健脾滲濕、升清降濁。

夏天心火過旺則伐克肺金，因「辛入肺」，為了防止肺氣受傷，故宜多食對肺有益的辛味食品來補肺氣。例如，古代名醫孫思邈在《備急千金要方·卷二十六食治方》中論曰：「夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。」此時可以適當食用些百合、山藥等以補肺。

依時氣而談，清暑化濕為常

夏季酷熱多雨，尤其江南地區更甚，暑濕之氣容易乘虛而入，導致疰夏、中暑等，兒童較為多見。疰夏主要表現為胃納獃滯、四肢無力、神氣萎靡、汗多並日漸消瘦，此時應該多吃清淡易於消化的食物外，還需要吃些藿香、佩蘭、薏苡仁等芳香化濕和炒麥芽、山楂等消食助運；若出現頭昏、心悸、大量汗出、乏力、口渴、胸悶、噁心等中暑先兆時，可以多食用些綠豆、西瓜、酸梅汁、西洋參等清暑益氣。

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責任編輯：水生木