大黃米和小黃米的區別

隨著我們生活水平的提高我們也是對我們的衣食住行的要求越來越高了，我們現在不是經常食用粗糧了，我們吃細糧的次數比較的多，但是細糧吃多了對我們的身體不好，所以我們也是可以嘗試多吃一些粗糧，今天我們就是來看看大黃米和小黃米的區別。

粗糧也是有非常多的種類的，大黃米和小黃米都是屬於粗糧，在各種的商場和超市裡面也都有這兩種粗糧的售賣。大多數的人都是把這兩種粗糧用在煲湯和製作甜品上面，那麼大黃米和小黃米又有些什麼區別也是人們關注的問題。

小黃米和大黃米都具有滋補功效。小黃米益腎、補虛、養胃，常用於婦女產後進補食物。

小黃米，是北方的穀米，是由穀子加工而來；而大黃米是北方的黍米，也就是黏米，是由糜子加工而來。

小黃米顆粒小，不黏；而大黃米顆粒大，糯性強，很黏。

小黃米含有豐富的維生素B1、B2，是能夠很好的預防消化不良和我們的口角生瘡的，而大黃米是含有我們人體所必需的八種氨基酸、豐富的礦物質、維生素及各種微量元素，我們食用是有很好的補中益氣和健脾益肺的功能的。

小黃米的營養素含量：358毫克硫胺素、33毫克鈣、41克蛋白質、9毫克核黃素、1毫克鎂、107克脂肪、3.1毫克煙酸、1.5毫克鐵、5.1克碳水化合物、73.5毫克維生素C、0.89克膳食纖維、1.6毫克維生素E、3.63毫克鋅、1.87微克維生素A、17毫克膽固醇。

從上面我們也是很好的了解了大黃米和小黃米的區別了，雖然說它倆都是屬於粗糧，但是還是在功效上有一定的區別的，我們食用這兩種粗糧都是對我們的身體有很好的作用的，我們也是可以結合我們自己的身體狀況，來選擇適合自己的食物。

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