雞蛋黃羹——寧心安神增強免疫力

雞蛋黃的營養物質豐富，要比較雞蛋清的營養多很多的哦，大家都是如何食用的呢。其實有很多的食用方法哦。比如說做湯啊或者還炒著吃都是不錯的選擇呢，來看看雞蛋黃羹的做法吧，可以有安神的作用，還可以提高免疫力。

雞蛋黃羹

營養價值:

蛋白質、DHA、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵

適宜人群:

一般人群皆可食用，尤其適合嬰幼兒、老人、病人

禁忌人群:

哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃;胃功能不全的兒童及皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃。

所需材料

雞蛋兩個、骨頭湯100毫升

做法

1、鍋置於火上，倒入適量清水，將雞蛋放入鍋中，大火燒煮。

2、將雞蛋煮熟後，去殼取蛋黃，壓成蛋黃泥。

3、將骨頭湯倒入蛋黃泥中調成糊狀即可。

功效與作用

雞蛋黃富含卵磷脂和DHA，對神經發育有重要作用，可增強記憶力，有健腦益智、增強抵抗力的功效。蛋黃中富含的鈣、磷、鐵，以及骨頭湯中豐富的鈣質為人體發育提供營養，寶寶食用可以預防佝僂病和缺鐵性貧血。雞蛋黃性溫，味甘，有滋陰、寧心安神的作用;蛋黃羹此羹營養豐富，具有健腦益智、促進生長發育、寧心安神、增強免疫力，牙口不好、身體虛弱的人最宜食用。雞蛋黃羹可以有提高記憶力的作用，而且還可以有促進食慾的效果，對於健腦益智來說是不錯的選擇呢，而且還可以有補血安神的作用，對於提高體質有一定的好處和效果。

關於雞蛋黃羹的製作方法，了解了以後就可以製作著讓家人分享了，可以增強體質，提高免疫力，而且還可以補充蛋白質和鈣質，寧心安神增強免疫力，是很不錯的養生食譜，適合多種人群。

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