模擬食物模型匠人岩崎瀧三，模擬食品創始人的故事

模擬食物模型匠人岩崎瀧三，模擬食品創始人的故事

岩崎瀧三，日本事業家，模擬食品的創始人，從第一款幾乎可以假亂真的「蛋包飯」開始，瀧三發明的「模擬食品模型」，開始遍布日本列島甚至海外。可以說，只要有日本的料理店的地方，就會看到瀧三發明的「模擬食品模型」。模擬食品模型是發源於日本的一項技術，而將這項技術發明推廣至全國乃至全世界的人，正是岩崎瀧三，他創辦的造假企業：株式會社岩崎，如今已成為食品模擬模型行業的領頭羊。

百貨美食街的櫥窗內，總是擺滿一盤盤看起來可口美味的餐點，但這些其實都只是專門放在櫥窗來展示的食品模型。每一樣看著都很想吃，但是，每一樣的價格都不便宜啊！明碼標價，反正就是非常貴！一個飯糰424，一份壽司3000，而一隻大閘蟹要6000。不是日元哦，都是毛爺爺，簡稱RMB。

食品模型發源技術來自於日本，而世界上第一個食品模型則是誕生在1932年6月1日，是一盤由岩崎瀧三所創造的蛋包飯。以往的餐廳和商鋪，為了更方便招攬顧客，往往會將本店的特色料理擺放在店外的櫥柜上。對於商店，這似乎問題不大。而對於餐廳，因為都是食物容易變質，誘人可口的美食料理擺放在櫥櫃里，時間一長，食物的色澤就會變得暗淡。不但看起來毫無新鮮感，更是會招來蒼蠅蚊子，不及時更換的話會影響生意，而要是經常更換則成本又很高。

在1931年的某一天，岩崎瀧三的表親隨手帶來一份學校教課用的食品模型，讓岩崎瀧三開始對這類模型產生了濃厚的興趣。聯想到當時那些餐廳在店外用現做料理作為展示的問題，使得岩崎瀧三意識到食品模擬模型在餐館作為展示用會有很大的市場。

有想法就去做，說干就干。岩崎瀧三立馬開始研究如何製作食物模型，雖然自己有繪畫和雕塑的功底，但卻屢屢失敗。但其專註努力、不願服輸的倔強個性，即使失敗了也不斷嘗試新材質新方法，就是不認輸就是想成功。有一次，他在看見點燃的蠟燭時，突然回憶起童年時代在家鄉郡上八幡的神社中看到過的場景，點燃的蠟燭，在溶化之後滴落並漂浮在水面，狀若綻放的白色梅花。受此啟發，他便嘗試用蠟油來製作食物模型。

可以說，沒有岩崎瀧三這個美食造假大王，食物模擬模型的發展和普及也不能如此快速。而岩崎瀧三 （Takizo-iwasaki）已於1965年離世，直至今日，市面上70%左右的食品模型均來自他創立的岩崎模型製造株式會社。在2016年9月12日，岩崎瀧三冥誕121周年之際，Google為了致敬和紀念這位讓世界變得有趣一點點的匠人，將其主頁特意換上了岩崎的美食模擬模型作品。

文章來源：http://www.ugainian.com/news/n-1715.html

微信公眾號：ugainian

歡迎關注訂閱，每天分享工業設計創意產品

想了解更多工業設計信息，關注優概念工業設計平台

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！