北方人從不吃它，卻是補腎小能手，只要幾毛錢，效果極佳
北方人從不吃它，卻是補腎小能手，只要幾毛錢，效果極佳。這個東西就是湖北湖南等南方地區最愛吃的酸豆角，它與其他泡菜最大的區別就是可以補腎，而且不是大補，而是清補，既能補腎氣，又能清濕濁。酸豆角還很溫和，男女老少皆宜，是特別適合慢性病患者。做法也多種多樣，這裡推薦肉末酸豆角，做法如下：
材料：五花肉末150克，酸豆角300克，生薑2片，食油、鹽、生抽、料酒、雞精各適量。做法：1、生薑切末，酸豆角切丁。2、肉末用料酒、澱粉、生抽、食鹽拌勻。3、鍋燒熱倒入熱油，放入薑末炒香後放入肉末炒變色盛出。
4、再起鍋，倒入酸豆角炒香後倒入肉末翻炒均勻即可。完美的下飯菜就這樣做好了，而且還能順便補腎，健脾開胃。簡單美味！需要注意的是初次做酸豆角的會做的太咸，在吃之前一定要把酸豆角放清水裡擺一下，或者在炒菜的時候不放或者少放鹽。
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※北方人很少吃它，卻是補腎好手，菜幾毛錢，效果蠻好
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