廚房裡的這些不良習慣，你有嗎

不良習慣是健康的大敵，尤其是在廚房裡，不良習慣會導致病菌污染食物，從而導致病從口入，威脅人體健康，加快人的衰老。看看下面這些不良習慣，你有嗎？有則改之，無則加勉。為了你的健康，一定要嚴格要求自己。

用完菜板不洗，下次拿來就用

許多人為了省事，經常用完菜板後，用抹布一抹了事，這樣就為細菌的生存留下了空間，很容易污染食物。菜板、菜刀要經常洗燙、消毒，這樣才夠衛生。

烏柏木或有異味的木料做菜板

烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但污染食物，而且極易引起人體中毒，例如嘔吐、頭昏、腹痛等。做菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等買菜板之前一定要詳細觀察，仔細詢問，不可粗心大意。

雞蛋不洗就打

做飯用到雞蛋的時候，人們一般就是直接拿來就打，殊不知這雞蛋外殼上面已經沾滿了無數的細菌。如果不洗就直接打蛋，細菌就會隨蛋液一起流入鍋中。打雞蛋之前一定要先用自來水把雞蛋沖洗乾淨。

用不鏽鋼或鐵鍋熬中藥

中藥含有多種生物鹼及各類生物、化學物質，受熱時會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，不僅會使藥物失效，而且還會產生一定毒性。結果，良藥變毒藥。

大白菜心不洗就吃

日常生活中，許多人在食用大白菜時，經常是剝去外面的臟葉或者爛葉，就直接使用裡面的白菜心做菜。而不清洗一下，這樣是很不衛生的。大白菜在生長期間需要多次施肥、除蟲，加之空氣污染，細菌早就在菜心安營紮寨了。大白菜心一定要認真清洗，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反覆清洗再吃。

喜用油漆或雕刻鐫鏤的筷子

在選用筷子時，有人認為油漆或雕刻鐫鏤的筷子比較美觀，就比較容易採用。其實，塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害；雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔，很容易把病毒吃進身體。

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