意想不到的食材讓全家不得癌，卻不能和一種水果同吃

雖然現在人們的生活水平提高了，但患癌的人彷彿越來越多，一方面是醫療技術的進步，以前檢測不出的疾病可通過醫療設備準確檢測出來；另一方面大魚大肉、應酬不斷，再加上環境污染，使得越來越多的人遭受疾病困擾。然而有不少人相信，只要經常食用具有抗癌作用的食材，患癌幾率就會大大降低，真的是這樣嗎？

在生活中比較常見，還有很高藥用價值的便是紅薯了。日本國立癌症預防研究所的科學家們研究發現，某些蔬菜確實具有一定的防癌作用，並由高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，紅薯位列第一。其富含多種碳水化合物以及膳食纖維、胡蘿蔔素、礦物質以及維生素C，其澱粉也很容易被人體吸收，且受熱後不易破壞。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。人們平時最多的是將它煮熟後再吃，也可用來做菜，不僅可以食用，還能夠釀酒和製造酒精。

中醫認為，紅薯味甘，性平。歸脾、腎經。明代醫藥學家李時珍道出紅薯的保健功能，在《本草綱目》中說：紅薯「補中、和血、暖胃、肥五臟，充糧食延年益壽。」使人"長壽少疾"，主治瘡瘍腫毒、脾虛水腫、腸燥便秘等癥狀，具有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

想要減肥的MM也可以經常食用，它的含熱量比一般米飯還要低，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，所以吃了之後不必擔心會發胖，並有一定減肥功效。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，國外許多女性還把紅薯當作駐顏美容食品，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，此地的長壽老人都習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。

紅薯有抗癌作用

紅薯中β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸含量豐富，也是食中最具有抗癌作用的三種營養物質。含有大量的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，用來治療痔瘡和肛裂等，從而起到通便、預防便秘和結腸直腸癌的作用。能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸；加上賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮等物質，還能預防乳腺癌；體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險，常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平。

癌細胞來自人體上皮細胞，紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制及阻斷病毒活性，消除食品或環境中的毒性作用，但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現返酸、燒心或腹脹等腹部不適癥狀。

食用禁忌

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的鞣質、單寧、果膠起凝聚作用，產生硬塊，形成胃結石。量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！