每一個你珍重的人,都值得最妥帖的心意
離端午還有一個多月的時候,我們就已經在想,怎樣的禮物才最合適端午的情意?
要最應時節的新鮮,要本土食材的地道,最重要,就是好吃。一定要有粽子,但還要再多些心意才足夠特別。
於是我們循著習俗,穿越大半個中國,嘗遍了南北粽的咸甜,看著鹹鴨蛋、烏梅由生轉熟,終於找來遂昌的粽子、高郵的鹹鴨蛋、萊蕪的酸梅湯,製成一份端午食禮,看得見的分量與誠意,現在物道正式預售。
每年端午,在浙江遂昌,女婿會帶著長長的龍粽,送到丈母娘家,寓意送去長久的美好生活,送去壽安康的祝願。
做粽子時,粽娘會往箬葉上鋪一層糯米,灑上香噴噴的梅乾菜,鋪上慢養的土豬肉條,再鋪上糯米,覆上箬葉,用龍鬚草綁定,健康環保,還能清熱安神。
放入黃金茶熬成的湯里,需守著柴火烹煮數小時,直至粽味飄香方圓數里。這樣繁複的手工活,連最老練的粽娘(專司包粽子的人)一天也包不過60個。
金黃的糯米粽,餡料的鮮香,和著茶湯與箬葉的清香,一口吃下,竟有媽媽手作的味道。
這次特意讓粽娘為物道留備2000份,只給用心品嘗的人。一隻20厘米長的龍鬚粽,分量是普通三角粽的兩倍,正適合一家人分享,老少咸宜。
咸甜適中,不粘不散,老人小孩都愛吃。
端午另一件應季的食物,便是鹹鴨蛋。
越是尋常可見的食物,越不容易尋覓地道風味。就像逢年過節都會收到鄉下親戚自家種的蔬果一般,那份感動來自於真誠,於是便顯得尤為珍貴。
所以這次食禮中的鹹鴨蛋,就選擇了高郵所產。不必說,公認鹹鴨蛋最佳,汪曾祺最愛,「他鄉鹹鴨蛋,我實在瞧不上」。
水鄉湖畔,蘆葦叢間的麻鴨,吃魚蝦長大,所產鴨蛋,個大鮮美,當地人在清明節前用黃泥、鹽水腌漬,耐心等上一個月,才能吃到這玉液金漿。
一剖為二,蛋黃質細油多,咸、香、松、沙,蛋白松嫩。
我們相信一份禮物的貼心周全,不在豐盛,而在細節,節日吃食的油膩,正需要一碗清熱解膩的酸梅湯。
清水浸泡兩小時,後上陶鍋大火煮開,小火慢燉半小時,放涼入糖
我們特意搭配了這份老少咸宜的飲料,梅與山楂負責果酸,玫瑰茄負責花香與湯色,輔以陳皮甘草,香氣清揚。加冰飲用,最適合夏日解暑。
我們把這端午食禮,取名為「珍重」。希望借著這個佳節,牽起人和人的美好關係。
想替送禮的人,用心表達一份「重逢」「團圓」和「珍重」的情意。而當收到禮物的人,由胃飽足到心,一定會更懂珍惜保重自己,更懂你的心意。
那大概是我們最簡單又最真誠的端陽祝福了。
點這裡,為親友送去端午好禮。
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