這種茶，奇葩，很刮油，高香冷艷，喝過的人都會上癮

有水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有單叢茶。

要說單叢茶，大家的初印象都是，高香冷艷，刮油效果好，名字非常奇葩，而且愛上喝單叢之後就離不開每日一茶了。

今天，杯小茶要為大家推薦的是單叢茶里的奇葩，鴨屎香單叢。它的名字就足夠吸引人們的注意了，鴨屎香到底是很香還是很臭？為什麼鴨屎香會如此高香到讓人驚艷？為什麼喝它還能幫助刮刮油？為什麼喝過鴨屎香的人都會喜歡它？

看過今天的文章，喝過今天推薦的茶，相信你不僅會明白這其中的道理，還會從此愛上鴨屎香單叢茶。快來邊買邊學吧！

一片葉子落入水中，從此有了茶。

一片葉子落入潮汕人手中，從此有了單叢。

一片葉子落入鴨屎土的地上，從此有了鴨屎香。

鴨屎香單叢茶，很香還是很臭？

「鴨屎香」，許多人都會一腦子肥肥的鴨子晃著鴨尾巴，不禁覺得一股臭味從屏幕撲面而來。

其實，

「鴨屎香」單叢非但沒有鴨屎的臭味，而且花香馥郁，濃郁持久，簡直要讓人懷疑是香水！

這一壺奇香無比的「鴨屎香」單叢，

名雖不雅，但此茶卻是難得的好茶，而作為鳳凰單叢的名種，可為「大俗即大雅」。

「鴨屎香」名雖不雅，但正好是這物極必返的例子，出奇的好喝，再借之於有意思的故事一炮而紅

，

聲名鵲起。

「鴨屎香」單叢的由來非常有意思。

鴨屎香

原從烏崬山引進，種在「鴨屎土」的（其實是黃壤土，但含礦物質的白堊）茶園裡，長著烏藍色（即墨綠色）的茶葉，葉長得像剛畝（學名鴨腳木）葉一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，鴨屎香是土名，具體源於何處無從考究。

喝單叢很刮油，最好的例子就是，每次喝完單叢茶，都會很快就覺得肚子餓了。如果是飯後半小時飲用，則會覺得特別清爽解油膩。

為什麼單叢可以號稱是「刮油小能手」呢？

這「刮油小能手」的美譽，就要從茶葉的本身講起啦！我們知道，單叢屬於烏龍茶，是半發酵茶的代表之一。半發酵茶的特點是，茶多酚部分保留，部分氧化為茶黃素、茶紅素等物質，而且這個比較很和諧。

烏龍茶在各種研究報道中，都有著顯著的降脂減肥作用。

為什麼鴨屎香單叢那麼香？

在茶的世界裡，口感、香氣重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一種茶上。因此有了對綠茶的追鮮，對岩茶的追韻，而對於追香，則沒有哪種茶可以跟單叢比肩。而從鳳凰單叢茶裡面脫穎而出的，則是鴨屎香。

鴨屎香

，自然界茶香與花香最奇葩、最自然的茶香之一，具有層次豐富

的香氣。

在對香氣追逐的制高點上，單叢的香氣永遠在變，茶葉中含有高達500多種揮發性香氣化合物，不同香氣化合物的不同比例和組合，演繹成各種茶的特殊香味。單叢鮮葉中，就含有香氣化合物3劍客：萜烯醇、水楊酸甲酯、苯乙醇。

從一種香氣過渡到另一種香氣，不到發酵之後殺青定型的那一刻，沒有人能確定它會以怎樣的香氣傾倒眾生。

茶農是最低調的魔術師，平衡茶青中的水分和青草氣，讓茶多酚氧化酶的活性成分有增無減，恰如其分，這段人與天地的對話，就記錄在這茶青內含物和香氣變化中……

因此單叢香味獨特，香型多樣變化多端。

獨有的天然花香，各香型味道不一，滋味鮮爽飄香，山韻悠長，味道富於層次，回甘力極強，香氣雋永，在茶界獨樹一格。

泡好茶需要好技巧，跟著茶藝師演示，

開水沖泡，香高韻長，茶香水甜，更為耐泡。

單叢茶的沖泡最講究兩個字：

「燙」

和

「快」

。

水要燙。

這款鴨屎香單叢，定要滾燙的開水淋下，霎時間「鴨屎香」的迷人香氣撲鼻而來。

出水要快。

這款鴨屎香單叢，出水定要快，越快越好。出水稍微慢一點兒，那濃郁的香可能會讓人迷暈了頭，那濃郁的湯汁可能會泛出苦澀。

很多人喝完單叢就被它霸道的香氣，甘甜的口感征服。

鴨屎香單叢，干茶外形條索肥壯，勻整挺直，色澤黃褐油潤，茶湯湯色金黃，清澈明亮，香氣濃郁持久，有獨特的天然花香，味醇鮮爽，潤喉回甘，還很耐泡。

本期推薦的兩款鴨屎香單叢，等級都是特級，都帶有非常明顯的鴨屎香的特徵。來自小茶一叢的鴨屎香單叢，是2017年新茶，屬於中輕焙火，整體感覺香氣更高揚；來自潮鄉的鴨屎香單叢，火足則比較足，整體的感覺則更沉穩低調有內涵。價格有所差異，茶友們各取所需。

嗯，講了這麼多，到底鴨屎香有多香，還是要喝過才知道！

畢竟，只有喝過潮汕產的鳳凰單叢，尤其鴨屎香單叢才會明白這茶到底有多好喝。杯小茶只能夠告訴你，潮汕人這麼愛喝鴨屎香單叢，潮汕人的嘴巴這麼叼應該沒有錯~

從古至今，人們好喝茶，賦詩千萬，趙朴初有言，「七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。」茶席一置，詩意自來。若是有緣將它帶走，何不邀友月明時，且盡一杯茶。

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鳳凰奇香，

濃郁持久

緣分單叢茶，從這裡開始！

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