巴黎夏天快要來了，冰淇淋是時候搞起來了

2017年巴黎的夏天，終於要來了。是不是得激動的吼一聲！夏天嘛，真是一個美好的季節，不僅有濃密的林蔭大道，還有冰淇淋在等著我們呢。

說到冰淇淋，可能大家不知道，她也有一段神奇的歷史，據說跟美第奇家族嫁到法國的皇后有關呢。1533年從義大利出嫁到法國為皇后的凱瑟琳·德·美第奇將冰淇淋的製備工藝帶到法國，並藉由這個技術，得到了作為雪糕製作者的一份終身退休金。不過，最先製造出類似現代冰淇淋的產品是路易十六的御廚（不得不再說一下，路易十六果然是引領時尚的達人）。

當時冰淇淋的主要原料是奶油和冰塊，故被稱為「奶油冰」。後來隨著大量使用乳清、煉乳、奶粉等其他原料後開始接近現代冰淇淋。

1851年，美國馬里蘭州巴爾的摩的牛奶商人將冰淇淋工藝工業化，蛋筒冰激凌在1904年美國聖路易斯世界博覽會上首次亮相。據說當時熙熙攘攘，至少有50幾個冰淇淋攤點和10幾個薄餅攤點。

有一位賣中東薄餅的攤主歐內斯特和賣冰淇淋小販阿諾德兩個人是隔壁，因為來看世博會人實在是太多了，到了中午的時候，阿諾德用來盛冰淇淋的杯子和碟子就用光了。而正當他發愁的時候，歐內斯特就隨手將自己家的薄餅，捲成了錐形的筒遞給阿諾德。

在歐洲最早面向公眾供應冰淇淋的地方是法國的普羅卡布咖啡館，大概是十七世紀末期。當時的冰淇淋濕用牛奶、黃油、奶油和雞蛋混合製作的，但主要是上層階級的享受，並沒有在各階層中流行開。這家咖啡館現在依然在營業，位於巴黎第六區的老喜劇院街（Rue de l Ancienne Comédie），被稱為巴黎最古老的連續開業的餐館。

那今年夏天最值得期待的冰淇淋在哪裡呢？享法妹為大家支招來了，這次為大家推薦的主要是幾家手工冰淇淋。

1. Ice Kream 最輕口味冰淇淋

甜點大師Christophe Michalak, 在巴黎有兩家店，分別在4區和10區，除了精緻甜點，還有培訓班，好玩又好吃。

這一款冰淇淋是輕口味的，輕芝士蛋糕口味，配上當季的新鮮水果，再加上Chantilly的奶油和鬆脆的堅果……但是不要擔心吃了會長胖，因為這個冰淇淋只有593的卡路里，美味啊！

享法妹要提醒大家，趁早去嘗一下，因為這個冰淇淋到7月26號就沒有了，抓緊。

價格：8歐

地址：Michalak Takeway

16 rue de la Verrerie, 75004 Paris//

60 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris

2. Fée glacée 小仙女冰淇淋

有沒有覺得超級萌？這個冰淇淋是按照個人定製來製作的，你可以選擇不同的冰淇淋，比如巧克力、香草或者柑橘等，選擇你想要的奶油夾心、焦糖等等。這個冰淇淋絕對只有一個缺點，那就是太小了，只夠你一個人吃。

價格：2.9歐

地址：Les Fées Patissières

21 rue Rambuteau 75004 paris //

105 avenue Victor Hugo 75016 Paris //

1 boulevard de Courcelles 75008 Paris

3. éclair glacé 閃電泡芙冰淇淋

甜點師Christophe Adam, 根據閃電泡芙設計了這一款專屬夏天的冰淇淋。這款冰淇淋有配有焦糖口味的鬆軟的麵糰，可以配上一些巧克力碎或者其它的點綴，有的時候還可以融入伊朗開心果或者草莓果泥，味道超級濃郁。

價格：6.5歐

地址：L』éclair de Génie

122 rue Montmartre, 75002 Paris //

32 rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris //

35 Boulevard Haussmann, 75009 Paris //

13 rue de l Ancienne Comédie, 75006 Paris //

2 rue des Petits Carreaux, 75002 Paris //

31 rue Lepic, 75018 Paris //

64 rue de Rivoli, 75001 Paris

4. Skimo 最具雞尾風的冰淇淋

你可以和朋友相約，八月初在Martyrs這條路上，尋找Glazed的冰淇淋，因為在巴黎只有這一家。不得不說，這家的冰淇淋很洋氣，不，準確的說應該是冰棍很洋氣。「紫色雨」——配有石榴、木槿花和安格斯圖娜苦酒；「青春微笑」——配有苦艾酒和蘋果甜酒。當然，每種顏色的冰棍都有專屬的名字，突然覺得冰棍也終於可以揚眉吐氣一番了。

價格：3.5歐

地址：Glazed

54 Rue des Martyrs, 75009 Paris

5. Esquimaux 色彩最炫的冰淇淋

這家店在法國南部，夏天計劃去尼斯的小夥伴可以關注一下啦。有機會一定要去嘗一嘗它的紫雪糕，這雪糕從內到外都透著一股流行音樂的氣息。他家的品種很多，比如黑加侖果味雪糕的，帶有紫色瑪卡龍的香草味雪糕，香蕉雪糕，經典的巧克力雪糕等等。

價格：3.5歐

地址：Lac Chocolatier

18 rue Barla, 06300 NICE //

Centre Commercial Cap 3000, 06700 ST LAURENT DU VAR //

49, Rue Gioffredo, 06000 NICE //

12, Rue de la Préfecture, 06000 NICE

6. Saint Honoré glacé

做工最複雜的的冰淇淋

牛奶杏仁冰淇淋或者覆盆子冰淇淋，抑或是配有Chantilly奶油的泡芙冰淇淋，還有千層蛋糕冰淇淋等等不同的口味……這個夏天，沒事的時候到聖日爾曼附近走走，Victor&Hugo甜品店嘗一下這個「複雜」的冰淇淋吧。

價格：6,70歐

地址：Hugo & Victor

40 bd Raspail 75007 Paris //

7 rue Gomboust 75001 Paris

7. Mini Bigoo 最具孩子氣的冰淇淋

推一推這個冰淇淋玩具，就會有種瞬間回到童年的感覺。Arnaud Delmontel他們家的推出了這種專屬回憶的冰淇淋，六一也快來了，不妨讓自己年輕一把。

價格：3 € pièce

地址：Arnaud Delmontel

39 rue des Martyrs - 75009 Paris //

57 rue Damrémont - 75018 Paris //

25 rue de Levis - 75017 Paris //

45, rue de Douai - 75009 Paris

8. Guerl』Ice 最能帶來靈感的冰淇淋

這家甜品店在南特，他家設計了這種「冰淇淋盆」，量很足，口味也是豐富很多樣。比如焦糖巧克力味冰淇淋，上面覆蓋了一層濃郁的焦糖泥；檸檬雪糕上灑了一層檸檬果泥和烤蛋白碎……放在這種超大杯里，看上去就特別有種特別溫馨的感覺。

價格：9歐

地址：Vincent Guerlais

11 rue Franklin - Nantes

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！