從小吃到大的糖糕，到底是麵粉還是糯米粉？你做對了嗎？
糖糕是媽媽家鄉端陽節必炸的小點心。每逢端陽節，媽媽就早早準備好麵粉白糖，5月初3就開始在家燙麵，再和一大盆麵糰。那是要炸麻花和焦葉子的麵糰。媽媽一般先燒開水。用一個大盆，倒上麵粉，準備好筷子，一邊加開水，一邊用筷子不停的攪拌，麵粉燙的軟硬合適揉成麵糰，媽媽就會把那大盆放在一邊，開始和炸麻花的麵糰。
我們姐妹都會給媽媽打打下手，在油鍋里撥弄糖糕或者麻花，等炸好的第一個糖糕或者麻花都會爭先恐後的先嘗嘗，炸的外層焦脆的糖糕，而裡面卻流著濃漿般的糖水，剛出鍋卻被我們迫不及待的拿到了嘴邊，一邊拚命的吹冷，再一邊狠狠的咬一口下去！吃的滿口流糖水滿手是油，這時候媽媽都會笑著說：「那像個閨女，個個都是饞貓，多的很，夠你們吃幾天的」。
那糖糕炸的堆了滿滿一大簸箕，麻花都堆在一個大筐子里，滿房子都是香噴噴的，連空氣中都帶有甜甜的味道，就連外面的鄰居都知道我家在準備過端陽節了！很多留存在記憶中兒時最喜歡吃的美食，現在自己做了，雖然還是那樣的美食，但吃在嘴裡，卻已是另一番滋味！
主料：麵粉
輔料：南瓜 白糖 植物油
做法：1、把麵粉加開水，用筷子拌均勻，手上抹上植物油，揉成麵糰，用保鮮袋包好，醒20分鐘以上
2、把南瓜去皮，切薄片，用微波爐高火6分鐘左右，拿出加白糖，用勺子搗成泥
3、手上抹上植物油，把醒好的麵糰再揉揉揪一塊，用手搓圓再用掌心壓扁，加南瓜餡，封口用手搓圓再壓成圓餅坯
4、熱鍋涼油加糖糕坯，炸到一面發硬，用勺子不停的來回攪動，再翻面繼續炸，兩面都金黃色撈起瀝油即可
小貼士
1、燙的面不能太軟也不能太硬，不沾手為好，這樣炸出的糖糕都鼓鼓的，好看好吃
2、面燙的不好，炸出來的就是一個餅子，不鼓鼓的口感也不好 ，
3、要小火慢炸，用勺子不停的來回攪動，這樣炸出來的就是空心
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