老白茶的泡法，你知道幾種？

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文/小陳茶事

所謂「琴棋書畫詩酒花茶」，「茶」做為古代八大雅事之一，向來便是陶冶情操之首選。

不少文人雅士都喜歡擇一雅靜之處，約上三五好友談天說地，煮茶論道，或自斟自飲，滌煩益思。

在如今這個快節奏的生活里，人們往往略顯浮躁。

何不也效仿一下古人，放慢腳步，煮一盞茶，放鬆一下自己呢？

說到煮茶，那就不得不來為各位推薦一下我們的2013壽眉。

熟悉老白茶的茶友們應該都知道，陳年的老白茶是十分耐泡的。

而這泡過的老白茶，拿來繼續煮制，口感興許更勝之前。

陳年的壽眉煮起來口感更為醇厚，順滑甜糯，茶湯濃郁，葯香更顯。

許多茶友在煮茶時可能會因嫌麻煩，從而將茶葉和冷水同時放入壺中一起煮，這其實是在煮茶中最不能范的錯誤。

將茶葉和冷水一起煮沸，這樣會延長茶葉中所含的內含物質的析出時間。

從而使茶湯變得過於濃郁，其中的乾澀感也會隨之明顯。

同時，這個做法會導致茶葉變得不耐煮，香氣也會漸漸消失。

正確的煮茶做法呢，應當是先將水燒開，然後再投放茶葉。

大火煮至1分鐘，轉小火慢熬，約5分鐘左右，茶湯變濃就可以倒出品飲了。

在第一次出水時，不要將湯水倒盡，留下三分之一作為「母湯」。

這樣煮出來的第二泡不會變的毫無滋味，也能使茶葉更耐煮。

這種煮茶方式通常是針對已經沖泡過幾次的茶葉。

若是直接用干茶進行煮制的話，村姑陳建議可以適當減少一下茶葉數量，以及煮制時間。

以免煮出的茶湯過於濃郁。

老白茶煮後其養生功效也會變得更加顯著。

在煮制過程中，老白茶的內涵物質也會更多的被析出。

茶葉中所含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡鹼等有益物質也能夠更好的被人體吸收。

從而起到更好的抗氧化，降熱祛暑，降火消炎之功效。

在如今這個生活節奏越來越快的時代，我們還是應該時不時的放慢腳步，調整自己。

閑時煮上一盞老白茶，感受著它散發出來的蒸汽和香氣，在陳香四溢的屋中放鬆自己。

在煮茶中不斷的探索其中樂趣，也不失為生活中的一大樂事。

想要了解更多關於武夷岩茶，福鼎白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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