從外形上如何區分白茶的品類？

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文/小陳茶事

《1》

近日，有位客人纏著村姑陳，一心想要入門成為白茶專家。

然，茶之神秘，已可稱茶道，能說的清就妄為道了。

村姑陳耐不住這位新人迫切的渴望，索性從白茶入門。

白茶從品類上可分為三種，一是白毫銀針，二是白牡丹，三為壽眉、貢眉，那麼作為入門級的學者，如何從外形上區分這三品類？

且聽村姑陳說個一二。

《2》

一、白毫銀針

白毫銀針，因全是由茶的芽頭組成，尖如細針，色偏白，似有銀白色毫毛包裹著、保護著，素有「綠妝素裹」之美感，便稱為白毫銀針。

一般而言，白毫銀針由一旗一槍組成。

旗即緊貼芽頭根部的小葉殼，不細看還真看不出，仔細端詳，這小葉殼倒也乖巧，細嫩至極，拿在手上怕是多用幾分力就折了。

槍即是這芽頭，芽頭豐滿，周邊白色毫毛保護著，似顯嬌貴，像極了羞羞的小姑娘，玲瓏乖巧，但又嫻靜淡雅。

二、白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹，多是一芽一葉或一芽二葉組成，芽頭色偏白，兩邊的葉子，像個保護神，色偏綠，因而整體看去，偏白中夾帶著嫩綠，有一股生氣、靈氣所在之感。

作為白牡丹的白茶便也更像個亭亭玉立的姑娘，脫去白毫銀針嬌滴滴的形態，上得廳堂下得廚房。

好一個生機活力白牡丹！

三、壽眉

壽眉，有芽頭、葉子與茶梗，芽頭細，葉子很大，茶梗粗，秋天採摘的壽眉相較於春天的壽眉，其茶梗經歷了一個夏季的洗禮，因而更為粗壯。

壽眉顏色深綠，春季採摘的壽眉盡顯春的生機勃勃，秋季採摘的壽眉則飽含春夏之氣息，綠的通透而有韻味。

看著壽眉壯碩的茶梗，這時的白茶倒又像個青年才俊，朝氣滿滿，力量滿滿。

四、貢眉

貢眉，貢眉之所以為貢，自然是自古以來作為上等佳品，朝奉貢品，所以有貢眉一說。

貢眉與壽眉組成相似，囊括芽頭、葉子和茶梗，但貢眉相較於壽眉，恰相反，芽頭大些，葉偏小，梗也偏小。

要說貢眉的整體形象，展現給我們的倒像是位飽經滄桑的老人，歷久彌新，耐人尋味。

《3》

好了，村姑陳說完了白茶的幾個外形特徵與區別，不知你是否學會了，也達到白茶的入門級別了呢？

觀茶、嗅茶、泡茶、品茶。

每一步的學問可不小，今兒個先說了說這觀白茶之心得，至於嗅茶、泡茶、品茶，且聽村姑陳下回分解。

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