今日亮點：8隻扇貝1048元 究竟是什麼樣的扇貝賣這麼貴？

8隻扇貝要掏千餘元

一般情況下，扇貝和生蚝否是兩種貝類食物，但是，兩者是存在一定區別的，比如外形、營養價值以及食用方法等等。下面讓我們具體來看看吧！

扇貝和生蚝有什麼區別外形不同？

扇貝：扇貝的兩個貝殼基本左右對稱，並且貝殼有扇形花紋，較，顏色為多為橙紅色；

生蚝：生蚝的兩個貝殼大小形狀都不同，並且生蚝的顏色灰白色。

產地不同

扇貝：在我國扇貝主要來源於北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著於礁石、黑客或砂礫中；

生蚝：一般生長或養殖在江河與大海交匯處，在半咸半淡的淺海灣上，因為生蚝生長環境特殊，因此生蚝的數量相對較少，因此經濟價位也要高些；

營養成分不同

生蚝中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高於扇貝，膽固醇含量又比扇貝低；而扇貝中的維生素E卻又是生蚝的11倍之多，鈣含量是生蚝的4倍。兩種海鮮在營養結構上還是存在很大差異的。

主要功效不同

扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用，降低膽固醇作用突出。

生蚝：生蚝中富牛磺酸，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內膽汁淤積症；生蚝中富含鋅元素，具有壯陽的功效。

最佳做法不同

扇貝：扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質鮮嫩，營養豐富。

生蚝：生蚝多為碳烤或生煎，不需要太多調味料，保留食物本身鮮味。

扇貝和生蚝哪個比較貴？

扇貝的肉質感更強些，口味適合大多數人。生蚝的話就因人而異了。至於價錢，各地有所不同，扇貝稍微貴些。

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種,其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「乾貝」，被列入八珍之一。

扇貝肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群。

生蚝，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是「海洋的瑪娜」（即上帝賜予的珍貴之物），「海洋的牛奶」，古羅馬人把它譽為「海上美味——聖魚」，日本人則稱其為「根之源」「海洋之超米」，它是唯一能夠生吃的貝類。 生蚝是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果 。

生蚝和扇貝是海鮮的一種，其的營養價值頗高，都含有氨基酸、蛋白質、鋅、鈣等等營養物質。那麼生蚝和扇貝的營養價值都有哪些呢？

扇貝的營養價值

1、扇貝，是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好方法，而且經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。所以多吃些貝類海鮮，是補鋅的捷徑之一。

2、扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。

3、扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

生蚝的營養價值

1、生蚝提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

2、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

4、富含鋅，每100g的生蚝所含的鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

5、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蚝又具有活躍造血功能的作用。

生蚝和扇貝的食用注意事項，除了要注意食用禁忌人群外，不適宜一起食用食物，還要注意的事項有哪些呢？

扇貝的食用注意事項

1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長，否則就會變硬、變干並且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結石。

6、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

生蚝的食用注意事項

1、生蚝屬於海鮮類的食物，因此對於那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蚝了，小心過敏進了醫院，那就得不償失了。

2、生蚝的禁忌人群：虛而有寒者忌之；患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蚝不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蚝一起吃。

4、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃。

精彩看點：霧霾來了，喝什麼茶可以抗霾？

1、外出：在霧霾天盡量減少外出的時間，抵抗力較弱的老人小孩更是要減少外出。如果要外出，就盡量不要步行，可以選擇坐地鐵來避開地上的天氣影響，如果有私家車可以選擇開車出行。步行切記戴口罩。

2、室內：惡劣天氣給房間通風，一天之中有霧霾不是很重的時刻，可以選擇性的快速通風，但時間不要太長。

3、衛生：從外面到室內一定要先洗手洗臉，避免粘附到皮膚上的有害灰塵對自己造成進一步的影響，另外要養成每天洗澡的好習慣。

4、飲食：應以清淡飲食為主。

多吃白色食物：白色潤肺，如山藥、白蘿蔔、蓮藕、百合、圓白菜、大白菜。

多吃抗氧化的食物：增食富含β—胡蘿蔔素及抗氧化的食物。比如南瓜、木耳、山芋、胡蘿蔔、哈密瓜、橘子、橙子、綠茶、西紅柿等這些食物可以在體內轉換為維生素A，不僅僅可以起到抗氧化作用，更重要的是維生素A的生理功效，維護上皮組織細胞。

5、多喝水：一定要多喝水，尤其是白開水，多喝水能夠加快新陳代謝，讓體內血液循環順暢，也有助於身體排毒，讓我們的呼吸道更加順暢。

其次，推薦大家多喝茶，茶葉裡邊有一款物質茶多酚，茶多酚最主要的功效消炎，而通過吸收粉塵以後影響我們的消化系統。而茶多酚恰恰能夠把這種消炎的效果發展到淋漓盡致，而不是吃藥。也就是說，六大茶類其實都具備消炎抗霾的功效。在茶類中，綠茶茶多酚含量很高，因此，其抗霾效果也較為顯著。

除了水和茶，補充健康飲品也很重要。比如豆漿和牛奶，豆漿和牛奶含有豐富的蛋白質，這能夠增強身體的抵抗力，提高免疫力。另外有條件的話，可以多喝木耳蓮子粥、冰糖梨水、豬肺湯等這些有利於清肺潤喉的滋補食品。

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