蒸饅頭，和我一樣加點它，鬆軟香甜 放涼了都不硬！快來試試

大夏天，反正藍藍是覺得，如果能一次性做出個兩三天的飯，也是最好不過的。不用每天數次進入廚房感受桑拿般的溫度。

今天藍藍就給大家介紹一道這樣的家用主食，那就是——雜糧饅頭饅頭使用了綠豆、黑麥和燕麥粉。雜糧可以使我們的身體更健康，有效的控制體重。

夏天發麵，因為麵粉發酵，會產生一定酸味，有些主婦就說，受不了這種味道。其實，要改善這種問題，只需要在和面的時候放適量紅糖，就可以解決啦~

發麵放糖的優點：

1，可以增加口感和香甜度

2，可以使麵糰膨脹多孔，富有彈性

3，可以幫助發酵，減少酸味

材料：

麵粉500g，綠豆50g，燕麥50g，黑麥50g，發酵粉3g，牛奶400g，鹼面2g，紅糖3g

【京東超市】壽全齋 紅糖薑茶 紅糖 姨媽茶 速溶薑母茶老薑湯 10支裝 120g

￥19.80

步驟：

1，麵粉加入綠豆、燕麥、黑麥粉、紅糖和酵母粉，牛奶混合揉成麵糰，醒發1小時到麵糰膨脹到2倍大

2，發酵好的麵糰，加入鹼面，混合揉勻

3，揉好的麵糰，分割成100g一個的面劑子，然後整理形狀成圓形

4，整理好的饅頭，放入籠屜中，發酵15分鐘

5，蒸鍋大火上汽後，放入饅頭，蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可

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