今天要給大家介紹一味養生中藥食材：石斛。

不知道大家還記得去年熱播的《女醫明妃傳》嗎，劇中，劉詩詩親自去挖深山上的鐵皮石斛，寧願自己弄得一手泥巴，也不願意讓丫鬟弄壞珍貴的鐵皮石斛：

救命仙草雖然有點誇張，但鐵皮石斛作為一味治病、養生的中藥材，自古至今都備受推崇。

唐開元年間的道家經典《道藏》曾將鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華九大仙草，鐵皮石斛排名第一，是仙草之首。

《中華人民共和國藥典》將鐵皮石斛單列收載，明確記載其功效：養胃生津，滋陰清熱。

食用用法：

1、加工後的鐵皮楓斗，可加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。

以下兩例作參考：1）鐵皮楓斗粥：鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量。2）蟲草鐵皮楓斗湯：生蛤蚧一對， 冬蟲夏草3條，鐵皮楓斗5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。

2、鮮條鮮吃

現在最受大家推崇的是鐵皮石斛鮮條，新鮮的莖稈， 鮮吃鮮食，能更好的去吸收它有效的成分，而且售價比加工之後的要便宜。新鮮的食用起來很方便，你可以鮮榨汁，煲湯，入茶，甚至可以直接嚼。

綜合曆代典籍記載，以及現代臨床試驗，石斛主要有以下功效：

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一、調理腸胃病，養胃生津

《神農本草經》記載其石斛「主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃」，其對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症；同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

很多人吃石斛鮮條兩三個月後，便秘、腸胃不規律等癥狀就完全好了。

具體針對人群：

胃脘疼痛者，胃炎患者，胃熱胃火旺患者，牙齦腫痛，發熱口乾者

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二、

降三高

《黃帝內經》中，敬稱鐵皮石斛為「靈蘭」，確認鐵皮石斛能治「消渴」(即糖尿病)。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血正常；可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

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三、增強免疫力

《本草綱目》記載「石斛除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精。」其內球莖能升高白細胞數，增強吞噬細胞吞噬功能，促進淋巴細胞轉化，提高機體非特異性免疫和細胞免疫功能。

鐵皮石斛是江浙地區最受歡迎的保健品，在浙江的一些大醫院，已經把鐵皮石斛鮮條列為處方葯，患者做完手術出來，就給你開多少克回去吃。在浙江，送禮，走親訪友，鐵皮石斛都是首選的產品，在各大藥房，各大商場和超市都能買到。

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四、駐容顏，抗衰老

「輕身延年。」是《神農本草經》對鐵皮石斛的另一個功效概括。現代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

且人體進入中年後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛所含的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。

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天地靈斛，自然養生；絕壁仙草，鐵皮石斛。

5月18日，「仙草之首，石斛花開——首屆甘御蘭鐵皮石斛養生旅遊節暨央視《匠心》紀錄片開機儀式 」在甘御蘭鐵皮石斛產業園舉行。

野生的石斛已成為重點保護植物，跟許多野生珍品一樣，隨著科技難題的攻克，鐵皮石斛走上了人工栽培之路。

從野生種源的尋找到人工組培繁育，從馴化生長再到回歸自然。一株鐵皮石斛的長成，需要至少五年。四川省峰上生物科技有限公司，秉承「取於天地，還於自然」的理念，多年來致力於培育優質鐵皮石斛，其位於成都金堂的甘御蘭鐵皮石斛培育園，選址歷時五年，終落於此。

該培育園位於神秘的北緯30度附近的天府之地，自古以來，蜀地便是栽種鐵皮石斛的絕佳之地，清朝名醫張山雷曾說：「石斛，古人惟以色黃如金，莖壯如釵者為貴。又曰川產最良。」

石斛的價值高低，主要看它的石斛多糖、石斛鹼和氨基酸的含量，主要一個指標就是石斛多糖，國家藥典規定，鐵皮石斛的石斛多糖要達到25%。經專業機構測定，甘御蘭鐵皮石斛可以達到66% ，超過了國家標準的幾倍。

「我們致力於培育優質的鐵皮石斛，用心做好每一道工序，是對客戶的負責，也是我們以振興傳統中醫藥為己任的初心。」峰上生物科技的負責人如是說。

對鐵皮石斛感興趣的朋友，可以看看下面的鏈接，頂級品質等你來挑：

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