切洋蔥總會被辣哭眼？這才是你洋蔥正確的切法
洋蔥是我們生活中很喜歡吃的食物，但是我們在切洋蔥的時候總是會被洋蔥熏得流眼淚。其實，是因為洋蔥在被切開的時候，會放出一種叫蒜氨酸酶的物質，這種物質直接導致我們流淚。
其實我們完全有辦法避免這種讓我們流淚的情況，只要我們用對了方法，就能讓眼睛清清爽爽地切開洋蔥。其實，在洋蔥連接蔥心的根部的地方就是散發這種物質的「兇手」，我們只要先把它切掉就可以了。
首先我們先把洋蔥擺正，然後向下找到洋蔥的根，然後在中間把刀插入大約三分之一的深度，輕輕地轉一圈，把蔥心挖出來就可以了。把蔥心挖出來後我們就可以切洋蔥了，先扒掉洋蔥的皮。
把洋蔥的皮先扒乾淨後，我們把洋蔥洗乾淨。然後拿出菜刀把洋蔥對半切開。當然你想做出怎樣的菜式就怎樣切，畢竟蔥心已經被扒掉了，怎樣切都沒有關係。
用這個先抽出蔥心的方法來處理洋蔥，不僅可以讓我們避免在切洋蔥時的不再痛哭流涕，還可以讓我們更加徹底乾淨地扒掉洋蔥的皮，真是一舉兩得。如果你還被洋蔥熏得流淚，不妨試一下。
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