中國這座城，因一株植物得名，薛仁貴曾在此堅守等待援軍
在絲綢之路上殘存著許多的古代城池的遺迹，鎖陽城便是其中之一。這座城是在漢代是敦煌郡冥安縣治所，西晉為晉昌縣，隋為常樂縣， 唐為瓜州郡。後歷經戰亂，明王室閉關後遭廢棄。而這座城池名字卻是因一種植而得名。
鎖陽城又名"苦峪城"、"瓜州故城"、"晉昌故城"等，此城其所以改名為鎖陽城，是因為有一段傳說。
唐代名將薛仁貴奉命西征，一開始本是順風順水，但到了苦峪城卻遭遇了敵人的埋伏，無奈只能退守苦峪城。但城中糧食畢竟有限，萬不得已的情況下，老將軍程咬金率兵突圍會長安求援，而薛仁貴則是繼續堅守城池。
他們將糧食吃光之後，便開始挖樹皮樹根充饑。薛仁貴還在城中開鑿出水井，供城內人使用。就在眾人以為將活活餓死的時候，城周圍田地里生長的一種植物和紅蘿蔔一樣，名叫鎖陽，當地人說這可以食用，薛仁貴便命令將士挖出來充饑。
將士們挖吃鎖陽一直堅持到程咬金救兵到來。以後為紀念鎖陽解救全軍性命一事，就把苦峪城改為鎖陽城。
鎖陽城在明末時期被徹底拋棄，但其具有保存最為完好的古代軍事防禦系統和古代農田水利灌溉系統，對於現在考古工作者來說是具有重要意義的！
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