營養味美的紅燒牛肋骨
如果沒有太多時間煮的話，可以直接放入高壓鍋，15分鐘後熄火，取出倒入炒鍋收汁即可，一樣的酥爛美味；
主料：牛仔骨適量
調料：冰糖少許 姜2~3片 八角1顆 桂皮適量 老抽少許 小蔥一小把 香葉適量
紅燒牛肋骨的做法
1.將新鮮牛肋排清洗乾淨，放清水內浸泡半小時，瀝水
2.取一口鍋，加入適量的水，大火煮開，放入牛肋排
3.焯水後，洗乾淨，備用
4.熱鍋，倒入適量油，放入姜塊
5.燒至8成熱後倒入牛肋排，翻炒1分鐘左右，烹入料酒
6.撒少許冰糖，翻炒後再加入適量老抽和生抽，使牛肋骨上色
7.將香料放入無紡布袋中，加入熱開水，沒過牛仔骨
8.大火燒開後開小火慢燉1個半小時，至肉酥爛
9.收汁後，撒少許雞精及適量蔥花拌勻，即可出鍋
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