醫生提醒：這種酸奶對腸道沒半點好處，可是好多人還在買！

某一年冬天在杭州玩，在江浙本土的一家酸奶鋪子（某鳴酸奶）看到一款冬天專屬的」溫酸奶「，專門造福了沒有暖氣的南方人民和姨媽期的妹子們。

當時覺得店家真是貼心啊...果然沒過多久，常溫酸奶們（x慕希，x甄...）就依靠著綜藝節目火遍了大江南北。

你有沒有想過，為什麼有的酸奶一定要冷藏，有些酸奶則是常溫就能保存呢？兩者的營養成分又有什麼區別呢？

一、酸奶 = 冷藏酸奶 + 常溫酸奶

雖然我們之前說過，所有非進口的市售酸奶，基本上都是含糖量奇高的小怪物。

但是總有人說：我不care啊，不就是多吃了點糖，酸奶還是好的啊，可以調理腸道！

可是酸奶又分為好多種，在這裡，我們只討論食品類別屬於」發酵乳」的酸奶。只有瓶身上寫著發酵乳的酸奶，才是真正的酸奶，否則它只能是帶有酸味的乳飲料而已。

有「國標」為證↑

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超市售賣的酸奶通常分為兩種，一種擺在冷櫃里，這種被稱為「冷藏酸奶」；一種成箱擺在奶製品區域，被稱為「常溫酸奶」。

那麼

重點來了

...

二、常溫酸奶是沒有活性菌的

普通酸奶的特點我們講過，裡面含有很多的有益活性乳酸菌。雖然這些乳酸菌只有一小部分能夠活著到達腸道，但是這才是冒著糖分風險喝酸奶的核心價值啊對不對~

我們就是為了這些可愛的活性有益菌，才忍受著酸奶這麼高的糖添加的！

而冷藏保存就是為了保證乳酸菌的活性，如果將本該冷藏的酸奶長期常溫保存，乳酸菌會過度發酵導致失去活性。

但是冷藏問題多多啊~

姨媽期不能吃冰！

冬天銷量慘淡...

宿舍沒有冰箱...

所以廠家發明了「常溫酸奶」，這種酸奶的工藝是巴氏殺菌熱處理酸奶。法規規定這種酸奶不允許添加防腐劑，但是可以保存幾個月的時間。

但是這種酸奶工藝，會對酸奶進行熱處理，熱處理殺菌的過程會殺死所有的微生物，包括所有活著的乳酸菌。

所以常溫酸奶是不含活性乳酸菌的，一個也沒有！

也就沒有任何調理腸道的作用啦~

三、冷藏酸奶 、 常溫酸奶的營養物質幾乎沒差

然而常溫酸奶和冷藏酸奶在蛋白質，鈣質，脂肪的含量上都沒有很大的區別的。反而是含糖量更加高，熱量比低溫冷藏酸奶更高一些。

而且從口感的角度來說，兩者也沒什麼特別大的差別。

四、哪些人不適合常溫酸奶？

1：小孩，老人，血糖高的人，以及體重超標的人不適合喝常溫酸奶，因為常溫酸奶的含糖量都很高，不適合。

2：想要調理腸道的人不適合喝，因為沒有了乳酸菌，酸奶就失去了調理腸道的功能啦！

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