多寶魚清蒸的做法是怎樣的

多寶魚經常會被烹調成美味的佳肴出現在我們的餐桌上，在宴會聚餐時，吃的最多的魚應該就是多寶魚了，這種魚非常受歡迎，味道是非常鮮美的，營養也很不錯，一般多寶魚做法都會用清蒸的方法來進行，這樣更具營養，下面我們就來了解一下多寶魚的清蒸做法。

清蒸多寶魚

主料：準備一條一斤左右重的新鮮多寶魚一條，蔥1根，姜1塊，鹽1茶匙（5克），料酒一湯匙（15ml），蒸魚豉油適量，油、紅椒絲適量。

做法：

（1）鮮活的多寶魚去除內臟和魚鰓後，用清水沖洗乾淨，不留血水。

（2）用刀在魚身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。

（3）蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

（4）大火蒸7-8分鐘，蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。

（6）魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

（7）炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱時關火，將油刺在蔥絲上。

（8）趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

（9）最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。

特點：清蒸多寶魚保留了原有的鮮香口感。

功效：清蒸多寶魚能夠滋補調理身體，可補充大量的蛋白質，滋陰養顏。

通過上文對於清蒸多寶魚的做法介紹後，我們都有了一定的認識，清蒸多寶魚做法其實還是比較簡單的，但是一定要選擇新鮮的多寶魚，並且要掌握好火候，這樣烹調出來的多寶魚才更加的營養美味，希望本文的講解，可以對喜歡吃多寶魚的朋友提供一些參考。

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