健康資訊：為什麼吃了幾千年的豬油，專家卻說不好，會致癌呢？
健康資訊：為什麼吃了幾千年的豬油，專家卻說不好，會致癌呢？
在農村，有一種食物流行了很多年，是一種非常奢移的美食，它就是豬油渣兒。
我國農村的很多地方都有吃肥肉油渣的習慣。因為剛用肥肉煉油後的油渣香味四溢，非常適合拌點兒白糖或炒菜食用，再者這種油渣耐放，保存個3~5天一般不成問題。
對於大多數80、90後的人來說，童年守在鍋邊灶前眼巴巴守望熬豬油過後那點豬油渣是一件幸福事，油渣能做成的美食其實有很多，相信大家都能說出幾樣來，即便是不用什麼特殊的料理，剛熬完油的油渣就已經讓很多人垂涎三尺了。
所以很多人對豬油渣兒的回憶仍然記憶猶新，那種清香誘人的味道，至今想起來仍有餘味兒。
可是，隨著電視上不斷有專家指出油渣經過高溫油炸後，含有很多的致癌物。豬油屬於動物性脂肪，長期大量食用可能對血脂、心血管有害，導致越來越多的人開始遠離它了。
並且現在農村的生活水平也更好了，再加上專家們時不時的在電視是說豬油致癌、植物油更健康，讓很多農民放棄了自己炸豬油的打算，都用上了超市賣的大豆油。
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