這菜營養價值極高，一塊錢買一把，可惜很多人不知道怎麼吃
苦苣的營養價值非常高，每100克含有維生素C高達88毫克，胡蘿蔔素含量也非常高，苦苣還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等植物化學物，對人體健康有著非常積極的意義，經常食用能提高人體免疫力。
而這苦苣不是有朋友沒吃過，就是不知道怎麼做好吃，很多覺得它不好吃，難以下咽，那今天來分享一個美味又健康的吃法，爽口美味、清熱解毒、非常好吃哦。
-涼拌苦苣-
By 冬至2467
用料
主料：苦菊250克、紅辣椒2個、花生仁(炒)50克
輔料：香油1湯匙、白糖1/2湯匙、大蒜2瓣、米醋1湯匙、食鹽3克、生抽醬油1湯匙
做法
1.食材備齊，苦菊摘去老葉用淡鹽水浸泡一下洗凈
2.苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗內待用
3.花生米用刀背壓碎，大蒜切末，紅辣椒切小段
4.將蒜蓉，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放在碗內
5.用筷子從下往上翻拌均勻
6.盛出放在盤內，撒上剩下的花生碎和紅辣椒即可
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