怎樣瘦身最有效 六種蔬菜生吃可以瘦身

　　夏天是一個瘦身的好季節。不過你知道嗎？有的蔬菜生吃也可以達到瘦身的目的。你知道怎樣瘦身最有效嗎？今天小編幫大家總結了六種生吃可以瘦身的蔬菜，讓我們一起來了解一下吧。

　　1、黃瓜

　　黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。

　　從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。

　　但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

　　用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。

　　另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

　　2、西紅柿

　　西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。

　　涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食慾。

　　肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為「雪漫火焰山」的加糖涼拌西紅柿。

　　3、柿子椒或尖椒

　　辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。

　　夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。

　　4、芹菜

　　芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便乾燥。

　　同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。

　　芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經系統和食慾都有影響。

　　如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

　　5、大白菜

　　大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。

　　不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。

　　另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。

　　6、茄子

　　茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。

　　硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。

　　紫茄子的營養價值

　　1.保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性。

　　防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　2.防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　3.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

　　圓茄

　　果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩

　　燈泡茄

　　果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松

　　線茄

　　果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好。

　　老乾媽茄子的做法

　　原料：

　　茄子500克。火鍋紅油2大匙，老乾媽辣醬1大匙。水澱粉30克，清湯(也可用清水代替)100克，蔥末5克，大蒜片5克，大料2粒、生抽1小匙，料酒1小匙，鹽適量，雞精少許，白糖少許，香菜適量。

　　製作步驟：

　　1. 將茄子切成滾刀塊，用少許鹽拌勻，腌漬15分鐘，然後擠掉滲出的黑水。

　　2. 鍋中加入紅油加熱至四成，放入茄塊翻炸，使各面受熱均勻，呈金　　時盛出。

　　3. 炒鍋中留少許底油，加入老乾媽辣醬及蔥、蒜、大料煎出香味，放入茄子炒至軟熟。

　　4. 再在鍋中加入料酒、生抽、清湯、白糖、雞精後燒開，勾芡後撒一把香菜即可。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道哪六種蔬菜生吃可以瘦身了嗎？你知道怎樣瘦身最有效了嗎？生吃這些蔬菜不僅可以瘦身，而且營養豐富，何樂而不為呢？大家快來嘗試一下吧!

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