能治久咳咯血的聖葯，清心安神，對病後體弱、神經衰弱大有裨益

百合，學名強蜀、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬。百合花朵皎潔無瑕、晶瑩雅緻，幽香四溢，人們常把它當作純潔、光明，自由、幸福的象徵。西方也有許多關於百合的傳說。《聖經》 里記載，百合花由夏娃的眼淚變成，是純潔的禮物，因此世人認為百合花為純潔清新之意的代表。

我國對百合食用功效的記載最早可以追溯到漢朝，古代醫藥家張仲景在《金匱要略》的「百合病篇」 中詳細講述了百合的藥用價值。百合有清熱、解毒，潤肺等作用，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚懌、神志恍惚、腳氣浮腫等症。百合雖是滋補佳品，但因其甘寒質潤，因此有風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、腎衰等癥狀的人忌用。

中醫認為百合性微寒，性平，入心、肺經，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。有潤肺止咳、清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，確有良效。

現代分析表明，百合主要含秋水鹼等多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿蔔素等營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。是一種良好的強身滋補品。

百合黃花

【材料】 新鮮黃花菜75 克，百合1球，辣椒1 個，

【調料】油、鹽、素高湯、芝麻油、水澱粉各適量。

【做法】

1 . 新鮮黃花菜洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝干。辣椒洗凈，斜切片待用。

2 .百合一瓣瓣剝下，洗凈，瀝干。

3 . 起油鍋，加3 大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最後加入百合，炒至其透明時加入鹽、素高湯調味，並加入水澱粉勾芡，出鍋前淋少許芝麻油，拌勻即可。

【美味功效】 黃花菜營養豐富，含有維生素A、維生素C 、鉀、卵磷脂、天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，治療精神渙散、注意力不持久等。其與百合一起食用，有清肺排毒的功效，特別適合女性食用。

【美味小竅門】 新鮮的黃花菜含有一種叫做秋水仙鹼的有毒物質，所以不可以直接煮食，須先氽燙後再食用。

紅豆百合糖水

【材料】 紅豆150克，百合 花生各50克，蓮子少許。

【調料】 蜂蜜適量。

【做法】

1 . 紅豆洗凈，用水浸泡一晚。

2 . 百合、花生及蓮子洗凈備用

3. 鍋中注入適量的水，放入各種材料，待開鍋後用慢火煲2小時即成。飲用時可根據自己的口味用蜂蜜調味。

【美味功效】 紅豆百合糖水有潤肺止咳的功效，最適宜在秋干物燥之時飲用，但秋燥引起的咳嗽也有涼與溫之別。如果是溫燥引發的咳嗽，癥狀為乾咳無痰、咽喉發癢，口鼻乾燥，服用具有化痰止咳作用的百合便可見效。但若是涼燥導致的咳嗽，癥狀為咳嗽頻頻、痰液清稀、後背發冷，就不能服用百合類清涼藥物了，而應服杏仁、甘草、生薑、大棗等具有溫肺潤燥、祛痰止咳的中藥。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！