在清蒸和油炸間，有一種美味叫烤魚

清蒸鮮嫩卻味寡淡，油炸酥香卻亞健康。在這兩者之間有一種很好的平衡叫——烤。然而不是人人家裡都有木炭和烤爐，壞境保護也不允許大家在戶外隨意燒烤，但烤箱還是可以有滴～

這一次就選用龍利魚，做一道低脂又美味的烤龍利魚排。

龍利魚，低脂，肉質細膩少刺，沒有魚肉的腥味，做水煮魚、番茄魚、紅燒魚都很好吃。

1.龍利魚排退冰，用廚房紙吸干水分，魚排兩面拍上乾粉。

2.雞蛋打散，將拍了乾粉的魚排兩面掛上蛋液。

3.麵包糠加入鹽、胡椒粉和一大勺橄欖油，拌均勻。

4.將掛滿蛋液的魚排前後兩面粘滿麵包糠，烤箱第三層上下燒烤200度20分鐘。

5.出爐了，味道外焦里嫩。

外出吃龍利魚，無非就是加剁椒清蒸，或者是油炸的，這道烤龍利魚排簡單易做又健康。夏天這麼熱，就該怎麼省事兒怎麼來！

（本食譜來自烤圈APP）

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