這菜豆腐絕對是孩子的營養餐，蒸一蒸香軟滑嫩不上火，孩子長高高

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。

菠菜營養豐富，對孩子的生長發育非常有益，但是，孩子們卻偏偏都不愛吃菠菜，今天給大家分享一個菠菜的做法，既好看又好吃，孩子兩口吃一塊，也不挑食了。

這個菜，我叫它菠菜雞蛋豆腐，因為口感滑嫩，很像豆腐的口感。可以淋香油、生抽食用，也可以蘸蒜汁等。

【材料】菠菜1把，雞蛋3個，玉米澱粉少許，鹽、香油適量。

【做法】

1、菠菜洗凈焯水。

2、撈出過涼，切碎。雞蛋打入碗內攪勻。

3、放入菠菜碎和鹽攪勻。放入少許的玉米澱粉，這一步，也可以換成水澱粉，這樣比較容易攪勻。

4、玻璃保鮮盒內壁塗一層植物油防沾，倒入蛋液，水開後，放入蒸屜，大火蒸5分鐘即可。（如果蒸的多，時間相對延長）

5、倒扣出來切塊，淋入香油。香軟滑嫩，非常可口，寶寶可以拿著一塊一塊的吃。

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