如何科學地減肥?
已入夏，不少人又開始為減肥瘦身苦惱起來：減肥方法五花八門，減肥產品和減肥機構比比皆是，如何進行合理的膳食搭配，如何減肥才科學呢？
雜糧粗糧吃越多越好？
NO！應占食物比重的三分之一左右
今年5月14日—21日是我國第三個全民營養周。今年全民營養周的主題為「食物多樣，穀類為主」。昨日，廣西醫科大學第一附屬醫院舉辦「全民營養周」義診活動，營養學科主任張勇勝表示，營養是生命和健康的物質基礎，而合理膳食、均衡營養可以促進健康、預防疾病。
「我們強調營養均衡，注意粗細搭配。」張勇勝指出，現代人注意養生，今年的營養周主題也提倡以穀類為主，很多人就認為雜糧和粗糧吃得越多越好，其實不然，這部分的佔比在三分之一左右就可以了。
他提醒，75%的疾病是吃出來的，營養失衡不僅會造成營養缺乏病，如營養不良，還會增加肥胖、糖尿病、高血壓、癌症等慢性病的患病風險。
科學減肥有無好方法？
YES！三種膳食模式可科學有效減重
對於現代人的減重問題，作為《2016年版中國超重/肥胖醫學營養治療專家共識》的67個成員之一的張勇勝表示，他們提出關於飲食治療的三種膳食模式：
1.限制能量平衡膳食。是在限制能量攝入的同時保證基本營養需求的膳食模式，宏量營養素的供能比例應符合平衡膳食要求。可以採取三種形式：①在目標攝入量基礎上按一定比例遞減，減少30%～50%；②在目標攝入量基礎上每日減少500kcal左右；③每日供能1000～1500kcal，即低能量飲食。
2.高蛋白膳食。每日蛋白質攝入量超過每日總能量1.2～1.5g/kg，但不超過每日總能量2.0g/kg的膳食模式。
3.輕斷食膳食。一般採取「5+2」即每周5天正常進食，其他2天（非連續）攝取平常的1/4能量（女性約500kcal/d，男性約600kal/d）的飲食模式。
張勇勝建議，無論如何，要減肥的人士最好諮詢專業醫生或營養師，採取醫學減重的方法，通過營養評估、飲食調查、生活方式和疾病史調查，制訂個體化減重方案。
（ 葉宇莉 通訊員/攝影 藍飛燕）
