這樣紅糖水煮雞蛋是錯誤的，很危險，甚至致癌，尤其是女孩子！

最近網上流傳一種說法，說紅糖水煮雞蛋，不僅不能達到想要的功效，還可能會致癌！

醫生表示：如果將雞蛋打碎和紅糖一起煮，就會產生美拉德反應。即糖和蛋白質一起加熱，產生褐色的化學物，最終的產物是色相上的改變。

不過少量攝入是可以的，主要是看量。

注意：這並不是說這樣吃就沒問題！

因為人體內化學物質有一個積累效應。在外面買的豆漿、奶茶等飲品，也需要注意盡量不要跟雞蛋同食。

醫生建議：盡量減少。

那麼正確的煮法應該是？

正確的煮法：先煮熟雞蛋，再放紅糖水繼續煮，這樣煮不僅不影響風味重點是不會發生化學變化，產生有害物質

(一)風味多樣。地域廣闊的中華民族，由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言，有巴蜀、淮揚、齊魯、粵閩四大菜系之分。

(二)四季有別。一年四季，按季節而調配飲食，是中國烹飪的主要特徵。中國一直遵循按季節調味、配菜，冬則味醇濃厚，夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨，夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替，適時而食。

(三)講究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜肴美感的

表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一，而且給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

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