粗糧不粗，夾根這個咸香適口，紅遍饅頭鋪的早點原來很簡單

這個火腿卷看上去很簡單，卻是大有乾坤的，並不是普通的饅頭卷，我用到了即食燕麥，麵粉，玉米粉，火腿腸用的雙匯王中王，可以選擇任意品牌或者香腸，都是一樣的好吃。這個做多了可以用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍，要吃時取出來，放微波爐叮一下或者上鍋蒸幾分鐘就可以回軟。雖然是粗糧做的口感卻不粗糙，由於加了玉米粉，十分的鬆軟。

【燕麥玉米香腸卷】

用料：麵粉200克，玉米粉30克，即食燕麥20克，火腿腸5根，酵母粉4克，白砂糖3克，溫水120克。

步驟：

1，麵粉，玉米粉，即食燕麥，白砂糖裝入容器。

2，酵母粉和溫水混合均勻，靜置兩三分鐘，水溫不宜過燙，不燙手就行。

3，將酵母水和粉類混合，一點一點加入分類，揉均勻，直到麵糰變得光滑。

4，蓋上保鮮膜，常溫發酵至兩倍大，打開可見細密的蜂窩狀孔洞，即為發酵成功。

5，將發酵好的麵糰取出，再次揉面，排氣。

6，過程不需要很長。

7，火腿腸對半切開，麵糰分成十個面劑子

8，搓成長條。

9，纏繞在火腿腸上。

10，放入蒸鍋，開火，燒出水蒸氣，大約一分鐘，不要燒開，然後關火，利用水蒸氣和餘熱二次發酵20分鐘。

11，再次開火，等水開後中大火蒸7，8分鐘，關火，等一兩分鐘再開鍋蓋。

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