PAGPAG：貧民窟里的「美食」

夜已深，菲律賓首都馬尼拉大大小小的快餐店都已經

停止營業

一整天積累的垃圾：客人們吃剩的炸雞、漢堡等殘羹剩肉，

都被一輛輛垃圾車收走

對不用為生計發愁，每天都能填飽肚子的人來說，這些不過是骯髒的垃圾

然而對一些人來說，這些是他們每天翹首以盼，讓他們能生存下去的「美食」

這種從垃圾堆里翻找出來的「美食」，被稱為PAGPAG

PAGPAG是指餐廳尤其是快餐店，或是個人家庭吃剩的食物

只要是有肉的剩菜，比如別人吃剩、吃過幾口的炸雞，都是PAGPAG

馬尼拉貧民窟的很多窮人，就

以此維生

每天從凌晨3、4點開始，當垃圾車把一袋袋垃圾傾倒在貧民窟，早已等待著的從事PAGPAG行業的工人們就會

搶著要垃圾

有大人，也有小孩

他們要徒手從早已混雜著各種生活垃圾，臭味熏天的髒亂垃圾堆中，

撿出PAGPAG

把「可以吃」的剩肉全都分揀出來

如果只剩骨頭就不要，壞的肉也不要

一位女工說可以

靠聞來判斷肉是否壞了

揀出剩肉後，他們第二天會賣給需要的貧民

這位老奶奶每天就靠賣PAGPAG為生，她會把剩肉分為不同分量打包出售

肉多一點的賣30菲律賓比索（大約4塊1人民幣），差一點的就賣20比索（2塊7人民幣）

老奶奶說PAGPAG非常好賣，因為便宜，窮得揭不開鍋的人們都會來買

「我會給鄰居一點折扣，有時候人們也會希望再便宜一點，他們大部分人都太窮了，沒有錢」

她靠賣PAGPAG，運氣好的話一天能掙200比索（27塊）

她說這樣她就能養活一家人了，可以去買米買水

「因為PAGPAG，我們才能活下去」

買PAGPAG的窮人們，回到家後會對這些剩肉進行處理，把它們加工成食物吃

儘管是別人口中吃剩的，是從垃圾堆里翻找出來的東西，但他們覺得，

只要洗乾淨、煮過，就不會有問題

他們會把這些「清洗」過的PAGPAG，用胡椒或是糖、番茄醬等調料加工

最後變成一家老小的飯菜

「我們有時只能吃這個，我們太窮了」

儘管進行過所謂的

「加工處理」

引發健康問題

菲律賓國家扶貧委員會曾警告過，吃PAGPAG很可能會引起食物中毒，

還會引發甲肝、痢疾等病

但對貧民窟很多絕望的窮人來說，他們為了生存，別無選擇

「活著就是希望」

哪怕有再多危險，他們或許也只能告訴自己，只要洗乾淨，用開水煮過就沒事了

這是他們唯一能花極少的錢，就能填飽肚子，生存下去的唯一辦法

孩子們都知道自己在吃垃圾堆中剩肉，但這是他們

唯一的食物甚至是「美食」

就這樣，PAGPAG在貧民窟形成了一種日常

CNN曾在報道PAGPAG的時候說

「你可能會懷疑，怎麼會有人喜歡吃別人吃剩的東西，但在這裡，食物鏈緊連經濟鏈。這些孩子在社會的最底層，他們生長在貧民窟中，

放眼望去都是一片垃圾

沒有人會喜歡吃別人吃剩的垃圾，對於馬尼拉貧民窟的人們來說，他們只是為了能在貧窮中活下去。

因為對於他們而言，只要活著，就有希望

公眾號

英國時報

長按識別左邊二維碼關注

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！