喝湯養生，安全又有效！喝湯的順序藏了不少秘密！

湯是我們日常食物中最具代表的一種，湯營養豐富又容易消化，是養生的佳品。我國廣東地區尤以煲湯出名。美國營養學家研究表明，在6萬多名接受營養調查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。尤其是瘦肉、鮮魚、蝦米、雞、鴨、海帶等煲出的湯，既能給身體補充營養，又不會增加身體的負擔。

湯煲得好，不如湯喝得好，因此喝湯的順序就尤為重要了。在中國大部分人都習慣先吃飯後喝湯，先喝湯會覺得自己吃不下飯，而後喝湯恰好緩解由於飯太干，導致的口渴。但是這一順序雖滿足了舌尖上的舒適，卻給身體帶來不少的影響。

首先飯前喝湯能夠給「食物通道」添加一些潤滑劑，使之後的食物能夠順利通過食道進入胃，防止干硬的食物刺激消化道黏膜，同時又能保護好口腔、咽喉、食道和胃，其次，喝湯的順序對了，還能幫助人們減肥呢。飯前喝湯可以使胃內食物充分貼近胃壁，增加人們的飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾，達到減肥的目的。要減肥的人應該在中午喝湯，因為中午喝湯吸收的熱量最少，不易長胖。

建議飯前喝湯不要喝多，要因人而異，一般餐前喝半碗為宜，不過早餐可以多一些。

小貼士：煲湯最有營養的就是肉湯了，它們還有不同的功效呢。雞湯抗感冒；排骨湯抗衰老；魚湯防哮喘；急性病人喝魚湯；慢性病人和魚湯和牛肉湯；癌症病人和魚湯、牛肉湯、牛筋湯等。

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