豬肝的注意事項 食用時小心這些

豬肝是非常好的一種食物了，我們大家都知道豬肝是富含鐵元素的了，因此經常的吃豬肝就可以幫助我們補血了哦，因此很多人在生活中都會選擇吃豬肝來補血了，但是豬肝在食用的時候也存在不少注意事項了，下面就讓我們一起看看都有哪些吧。

不可吃多。豬肝中的膽固醇含量較高，吃多容易引起膽固醇升高，尤其是高血壓和冠心病患者，吃多會不利於病情的控制，如果我們不能重視起來，那麼就會導致吃的時候出現問題了，對於我們的身體健康來說是存在威脅的了哦。

不可與維生素C一同食用。維生素C在遇到微量元素之後，是很容易被氧化的，豬肝與維生素C同食，會使得維生素C失去原有的功效，這對於我們來說無疑是得不償失的了，因此大家就要盡量避免把豬肝和維生素C一起吃了，一定要間隔一定的時間之後再吃。

吃之前一定要去毒。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

在吃豬肝的時候還要注意不能與酶製劑同服，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶製劑葯類。

豬肝是很好的一種食物了，經常吃豬肝是可以幫助我們補血的了，因此很多人都喜歡吃豬肝這樣的食物了，但是豬肝雖好，食用時也存在不少的注意事項了，我們想要健康的吃豬肝，那麼對於這些情況無疑就要重視起來，盡量避免了。

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