吃雞蛋會發胖嗎？雞蛋千萬不能這樣吃！

吃雞蛋會發胖嗎

不會，雞蛋富含氨基酸，卵磷脂，且它含有的氨基酸在體內為非必需氨基酸，在體內只會消化水解為二氧化碳和水，並不會轉變為脂肪，研究表明，胖的人吃雞蛋充饑可以達到減肥的效果，但是雞蛋一天頂多吃兩個，吃多了體內的氨基酸會對身體產生不良影響。

雞蛋不能這樣吃!

錯誤吃法一：吃未熟雞蛋

雖然雞蛋裡面含有抗生物素蛋白，這樣就會大大影響食物中生物素的吸收，會讓你的身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等現象的發生。雞蛋裡面的中抗胰蛋白酶，會導致蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋裡面這兩種物質完全沒有被分解，因此吃進去的雞蛋就很難消化吸收，就會導致食欲不振、消化不良。蛋白質大量堆積的話就會轉化成可惡的脂肪。因此，雞蛋一定要煮熟才可以吃喲!

錯誤吃法二：每天吃雞蛋別超過2個

在日常飲食中往往很多人都會在一天中吃許多雞蛋，其實這個做法是完全錯誤的。每天吃雞蛋超過2個就會很容易造成營養過盛，雞蛋裡面含有大量膽固醇，如果吃雞蛋過多的話，就會讓你膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，就會很容易造成肥胖。本來吃雞蛋是為了補充身體必須蛋白質，如果過多吃的話就會造成營養過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。

在日常飲食中如果雞蛋與豆漿同食的話，那麼就會降低人體對蛋白質的吸收。豆漿裡面含有的胰蛋白酶抑制物，它能夠更好的抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋裡面的蛋清裡面含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，這樣就會讓蛋白質的分解受到阻礙，從而大大降低人體對蛋白質的吸收。久而久之，就會堆積成脂肪，就會讓你越吃越胖。

錯誤吃法四：與白糖同煮

雞蛋和白糖同煮，這樣就會讓雞蛋裡面的蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質很不容易被人體所吸收，會在腸胃裡堆積，讓你的小肚子越來越突出。

吃雞蛋的好處

1、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和兔疫功能。

2、健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內。從而可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個雞蛋就行了。

3、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫學界的關注。各國相繼以此法用於臨床，均獲得滿意效果。

4、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區，總的癌症死亡率要低於那些居民攝人硒少的地方的死亡率。

5、延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。我國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。

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