痛風病人能吃拉絲納豆嗎？會引起尿酸升高嗎？

在我們中國南方，一直有自製納豆的傳統。將黃豆泡後蒸熟、蓋鹽，放一個小時後，你會發現黃豆發酵、產生黏絲後，別有一番味道，它是黃豆的發酵物，具有調整腸胃功能的作用，可以有效預防心肌梗塞，高血壓等病症。

現在很多人因為納豆營養豐富，李先生將其當作保健品，連續兩個月，餐餐吃納豆，結果引發急性痛風。經檢查，其血液中的尿酸值超過正常人的兩倍。

豆類食品大都含有很高的蛋白質及嘌呤等物質，可誘發痛風、加重腎臟負擔。因此，患有嘌呤代謝紊亂的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，最好不要多吃。痛風發作期間更應該完全禁食豆類，即使在緩解期，患者食用豆類也不要超過每周一次。

對於腎臟排泄能力下降的老年人，尤其應控制豆類的食用量，一周吃兩次就足夠了。糖尿病、腎病患者出現尿素氮瀦留時，不宜食用豆類。患有急、慢性淺表性胃炎的病人要忌食豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

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