你知道為什麼喝葡萄酒要用高腳杯嗎？僅僅只是因為格調？

你知道為什麼喝葡萄酒要用高腳杯嗎？僅僅只是因為格調？

2017-05-19 瘋狂購物城

酒在世界範圍內都擁有極深遠的歷史傳承和厚重的文化底蘊。

在我國酒又被稱作杯中物，不管文人騷客還是鐵馬將軍都對其情有獨鍾。

而不管是東西方，都有被完全代表了酒的容器，比如我國的樽，國外的高腳杯。

樽已經很少看見了，但是高腳杯還任然大行其道，不止是因為視覺效果，更主要的是因為高腳杯的實用價值。

紅酒的高腳杯，這種杯杯托上立著一隻細長腳，所以才稱其為高腳杯。

不過它可不僅是為了美觀，喝紅酒十分講究一個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，而這隻高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。

那麼除此之外，還有什麼效果呢？

1.更清晰

水晶高腳杯的透光度好，這樣的材質所製造出來的杯子對光線的折射效果好，在品酒時看起來非常的賞心悅目。

2.更輕薄

水晶高腳杯的硬度高，製作的杯子強度夠，杯壁就可以製作得很薄，整個杯子很輕巧，在品酒時不論男女均可以輕鬆高雅的舉起酒杯暢飲。

3.更清脆

喝酒碰杯是一個大家品酒常有的習慣，而水晶高腳杯敲起來的聲音比玻璃杯更響亮清脆。

4. 更聚香

水晶高腳杯杯的杯壁由很多小切面構成，更容易將葡萄酒的香氣留在杯中。

5.更香醇

葡萄酒的口感對溫度很敏感， 高腳杯是手握住杯子的地方，這樣設計就是為了防止手的溫度影響酒體。

6.更優雅

喝紅酒用高腳杯，這個慣用的動作是源自國外，很早以前主要的產酒國的貴族們，為了顯示與平民的區別，喝紅酒通常用稀有貴重的水晶杯，顯得優雅紳士，所以各地都產生了具有當地特色的水晶杯。

而且，喝不同的洋酒時，拿杯的姿勢也應該是不一樣的！

喝紅酒時，拿高腳杯應該用三個手指輕輕捻住杯腳，或是有人乾脆一把攥住杯腳也未嘗不可，但注意拿酒杯時不要用掌心托住酒杯肚子，因為手上的溫度會破壞杯高腳杯中酒的口味。

白蘭地的杯子正好相反，因為那個矮腳就是讓人用手掌托住酒杯的，藉助手掌上的溫度，白蘭地的香氣才能更好的揮發出來吧。

敬酒時用拇指，無名指和小指緊握杯腳下方，中指扶著杯腳，手指輕搭在杯腳與酒杯連接處，手指盡量伸直，盡顯優美姿態。

至於雞尾酒杯是錐形的，我想那是因為除了喝，還要看酒的分層顏色，手上的溫度有可能破壞不同酒的比重，所以要做成高腳的，香檳酒杯細長的杯身當然是看氣泡用的。

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