這種果醬正當季，酸甜開胃，濃稠香甜的小秘訣

夏，正是桃子上市的季節。桃子種類繁多，常見的有毛桃、水蜜桃、油桃、黃桃等。油桃是由普通桃改良栽培而成，營養也豐富一些。因其表面光滑如油、無毛，被稱作油桃。油桃口感清脆，成熟後的比較香甜。

桃子豐富的季節除了直接吃鮮桃，也可以做成香甜可口的桃醬。作為蘸料或點心內餡，都是不錯的選擇。而且製作桃醬，過程也很簡單，大家不妨一試。

鮮桃果醬 原料：新鮮油桃（其他桃也適合）500克，麥芽糖150克，檸檬汁適量毫升

做法： 1，新鮮桃洗乾淨，取出果肉切碎，用攪拌機加水，攪拌成果汁；

2，將果汁加麥芽糖，在鍋內大火煮沸後，小火熬煮；

3，待熬煮至較濃稠狀態，倒入檸檬汁調節口感，酸甜可根據喜好定。冷卻後果醬會更稠些。

小叮嚀： 1，麥芽糖可以增加果醬粘稠度，沒有的話用白糖替代；

2，沒有攪拌機，就將果肉剁細碎，加水熬煮至濃稠，有果粒感。 更多原創菜譜請關註：布魯比知味館

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